咸芥菜丝的最正宗做法？
1. 把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。
2. 把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。
3. 把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分，刚刚打蔫就可以了。
4. 把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。
5. 用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。
6. 喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。
7. 这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了。
8. 吃得时候用筷子夹到盘子里，随吃随取很方便，味道鲜美，佐餐超棒。
腌芥菜丝的配方
用料
主料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克
辅料：盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许
1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。
（图片来源互联网，侵删）
2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。
3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。
4、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。
5、用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。
6、喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。
7、这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了。
8、吃得时候用筷子夹到盘子里，随吃随取很方便，味道鲜美，佐餐超棒。<\p>
干咸芥菜丝的做法,干咸芥菜丝怎么做
食材明细
芥菜5000克
盐1000克
干咸芥菜丝的做法详细步骤
鲜芥菜洗净，晾干表面水分后，一层菜，一层盐逐层装入缸，最后倒入适量的凉开水，腌制15至20天后捞出切成丝，晾晒干后即成。
主料：芥菜5000克
调料：盐1000克
干咸芥菜丝的特色：
筋柔清爽。
做法：
鲜芥菜洗净，晾干表面水分后，一层菜，一层盐逐层装入缸，最后倒入适量的凉开水，腌制15至20天后捞出切成丝，晾晒干后即成。
食材用料：
芥菜5斤相克食物
盐300克
醋适量相克食物
糖适量相克食物
酱油适量
花椒若干
八角若干
葱白若干
菜谱做法：
1.把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。
2.把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝
3.配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用！