白果(银杏果)和开心果是一样的东西吗?
白果肉,外种皮,种仁及绿色的胚含白果二酚,白果酚,白果酸等有毒成分及银杏毒,种仁尚含微量氢氰酸,若食用过量或生食可引起中毒.中毒多见于儿童.
毒性:白果二酚,白果酚,白果酸等对中枢神经系统有先兴奋后抑制的作用,并损害末梢神经,对皮肤黏膜和胃肠道有强烈刺激作用,白果酸和银杏毒有溶血作用.三岁一下婴幼儿中毒量为10粒左右;儿童中毒量为10~50粒.
中毒表现:口服1~12小时后可出现恶心,呕吐,腹泻,头痛,头晕,乏力,烦躁等;重度中毒者可发生抽搐,昏迷和脑水肿;部分病人可有末梢神经感觉障碍及下肢迟缓性瘫痪.
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紧急处理:立即手法或药物催吐,催吐后口服牛奶300毫升,或蛋清适量.有中毒表现者要及时到医院治疗.
银杏与白果的区别？
银杏和白果其实是同一种植物。只是叫法不同。它是银杏科银杏属的落叶乔木，高度可达40米，叶子为扇形，颜色为淡绿色，表面无毛。球花雌雄异株，种子具有长梗，形状为椭圆形。成熟时为黄色或橙色，表面还有白粉。它的花期在3-4月，种子到9-10月才能成熟。
区别是：
1、白果和银杏其实是一样，白果为银杏果的一种别称，是银杏的种仁，具有可食性。
2、这类食物营养价值较高，含有较为丰富的营养物质，其中以淀粉居多，还包括蛋白质和脂肪，以及十几种氨基酸和维生素、胡萝卜素、核黄素等，且含有丰富的微量元素，如钾、钙、硒等。
3、银杏果仁的胚芽具有一定的毒性，不可直接吃，通常需要脱壳、去皮、去胚芽，通过浸泡、蒸煮等方法，从而减少白果醇、白果酚、白果酸等有毒的成分，以达到减毒目的。
白果是银杏的果实吗
白果不是银杏的果实。
银杏又叫白果树，是我国特有的珍贵树种，是银杏科、银杏属落叶乔木，能长20-40米高，银杏属于裸子植物，也就是说它的种子外没有果皮包被，种子是**的，白果并不是它的果实，而是银杏的种子。
银杏主要生长于海拔500-1000米的天然林中，产于中国江西、浙江、山东、广西、湖北、贵州等地，它喜光，对气候、土壤适应性强，可在高温多雨、寒冷的地区生长，喜欢生长于酸性土壤、石灰性土壤和中性土壤，适宜栽植在光照充足，土层深厚，水分充足的疏松肥沃土壤或沙质土壤中。
白果的注意事项
1、食用时应充分加并控制食用量，儿童应避免食用。
2、需要采摘加工或者参与道路清洁的人员，在近距离接触时建议佩戴护目镜和塑胶手套，以避免对眼睛和皮肤的伤害。有过敏史或过敏体质的人不要采摘、清洗和食用，以防过敏。
3、如果是景观绿化用的银杏树，长期吸收汽车尾气及其他污染物，还有可能接受了农药以避免虫害，栽培的环境与为食用白果而种植的银杏都大不相同，也不建议食用或泡茶汤。<\p>