炖猪肘子怎么做好吃法视频 生炖猪肘子的家常做法
食材
主料:猪肘子2个
辅料
葱段、姜片、花椒、桂皮、冰糖、黄酒、花生油、盐
炖猪肘子的做法步骤
1、猪肘洗净,用刀背拍扁;
2、把肘子放入砂锅,加入适量黄酒、葱段、姜片,把调料放入,大火烧开,转中火,炖2个小时,调入盐即可。
小贴士
1、中小火,慢炖可以让肘子表面上皮组织更紧实,炖的时间延长,容易炖出香味。
2、炖好的猪肉不要放在地膜上,让猪皮能完全浸透汁液,保持肉质的紧实。肉皮有无裂口、裂口处可给纱布一张,缝合处保持空气中氧气,不会太多。
3、这是让肘子炖得久一些,肉质更加软烂。
三伏天吃什么养生好处:猪血
猪血富含铁,含有维生素A、B、C、E、蛋白质等,是补血食物,也是蛋白质、铁和锌等营养丰富的食物,民间常言“吃猪瘪病,不如吃猪血强身。”因此猪内脏也是补血神器。
四、吃猪腰花
“寿花绽福香菇”、“红衫干”
“蜂传福珍”,猪腰花入选为中药佛手科植物佛手降血压、降脂药。既可做观赏花,做装饰蔬菜,还能做美食、泡酒、煲汤等,作用广泛。
1、功效
猪腰花所含蛋白质、糖、钙、胡萝卜素、粗纤维、铁、维生素E等物质,具有较高的营养价值,在欧美作为食疗保健品食用。