东北发面大饼做法
1·面粉中加入盐，糖，酵母拌均匀，一点点的加入温水搅拌。
2·最后和好的面要很暄软基本上能拉起来很粘手。
3·这是手上可抹点油把面团揉均匀。
4·盖上保鲜膜发酵至2倍大。
5·案板上多撒干面粉，放入面团揉均匀按扁。
6·平底锅少刷一些油放入按扁的面团，在锅中把面饼按扁整理成型。
7·手上沾点水在面饼上按上芝麻，要按紧一些。
8·然后盖上锅盖再次发酵20分钟。
9·发酵过后开火中小火烙至一面定型。
10·再翻面烙之另一面，直到两面饼金黄，饼熟即好。
饼店大饼做法？
主料：面粉150克
辅料：芝麻酱适量，盐1勺，花椒粉1勺，食用油适量
【烙大饼】的做法
1、首先在一碗的面粉当中加入适量的清水和成光滑的面团，醒发20分钟
2、然后在一个碗中加入适量的芝麻酱，一小勺的盐和一小勺的花椒粉，搅拌均匀
3、接着将醒发好的面分成六个大小一样的剂子4、然后用擀面杖擀开，抹上芝麻酱
5、接着从一边卷起来
6、然后再从一头盘起，全部做好后醒发十分钟7、接着用擀面杖擀一下
8、然后在平底锅上刷上一层油，放入大饼煎至两面金黄就可以了。
9、一道美味可口的大饼就做好了。
家常的大饼怎么做 家常的大饼做法
1、食材：面粉300g。
2、我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。
3、面团和好后饧十分钟，然后擀成一张大饼，上面涂上食用油，撒点食盐，喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉，五香粉，葱花，都可以的。
（图片来源互联网，侵删）
4、把大饼从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油。
5、把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了，太薄容易把层次擀没了。
6、平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼坯盖上盖子开始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三转就熟了。
7、烙到饼鼓起来了，里面充满热气，两面金黄就可以出锅。<\p>