柿饼怎么保存不会坏
密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。另外要放在通风干燥的地方，将柿饼架起来放在高处。要避免受到阳光的直射，放在阴凉的地方。
柿饼本身的质量也对柿饼的保存有影响。购买来的柿饼常常可以看到有的柿饼软硬适中，有的比较软，水分就多，容易破皮，这样的柿饼保存的时间肯定很短，更容易滋长细菌。所以在采购柿饼的时候一定要注意挑选制作质量合格的，这样有利于日后的保存，才会达到理想的保存时间。
如果柿饼和皮晒干裹在一起能保存半年，若没有皮的上面有一层白霜也可以保存半年。如果是烘干的（则没有白霜）只可保存·两个·月。好的在柿饼里是橘红色的，坏了的里面泛黑，柿饼变软。希望可以帮到你！
做好的柿饼怎么保存？
密封保存，刚制成的柿饼可以放在缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼，使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面
方法一：密封保存，密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。
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密封的环境可以避免水汽或者其他细菌感染，使柿饼长时间保持在同一个环境里，有一个良好的状态。
1、密封保存
密封可以减少柿饼接触空气中细菌和水汽，从而缓解霉变的速度。
密封的方法有：真空包装或者自封袋装，把气抽出来或者用手挤按出来大部分的空气即可；或者用可以密封的盒子来装，减少流动空气带来的污染；还能放入米缸中，米吸水能力超强，起到干燥和隔绝空气的作用。
2、放置于通风干燥阴凉处
可以放在通风干燥的地方，这样比较难滋生细菌。最好阴凉低温，因为柿饼怕热，高温太阳曝晒会让其表面的霜化划掉，变得黏腻腻的，最容易坏掉。
3、冰箱保存
少数几个柿饼的话，用袋子装着放进冰箱即可，量稍微多点的，可以用自封袋或者真空袋，冰冻起来，这样起码能保存几个月。
柿饼是柿子在通过风干后制作而成的，柿饼大概可以保存多长的时间？
在常温下只要不超过15度以上，柿饼表面的那层霜糖是不会化掉的。冬天保存基本不存在什么问题，直接挂在屋子外面就行了，肯定是坏不了的。家里面如果有暖气的话尽量不要挂在房子里。作为中国柿乡富平的人介绍一下柿饼的保鲜储藏，将购买的柿饼放入保鲜袋置于冰箱冷冻室，可以保存一年不变质，并且慢慢的还在释放果糖，霜更多更厚。柿饼制作不添加任何东西。
可以把柿饼装在塑料袋中，放在干燥的地方。春节过后，气温回升，空气中的湿度较大，柿饼容易返潮，甚至发霉或生虫，应该用保鲜膜包好密封后放入冰箱冷藏，可以保存较长的时间。夏季雨水来临，空气中湿气比较重，所以我就会选择用真空袋分小袋包装。这样就隔绝空气中的水。当然也可以选择用干燥的容器分包分量装好后密封。
想放时间久点的话就找个干净罐子，放进去，然后用纸把口糊住（老百姓家里制作柿饼就是把柿子拨皮、凉晒、然后放罐子里出霜）当然，放时间不太长的话，就放冰箱冷冻室，密封是保存柿饼第一个条件，刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。
市面上的柿饼应该比较容易保存，里面应该有一些添加剂。自己晒的柿饼我们基本上都是密封保存的，密封之后放冰箱应该会保存更久。保存柿饼要注意以下两点，一.要存放在阴凉通风处，温度不宜过高。二.也可以用食品袋分装好，直接放在冰箱冷冻室保存。<\p>
柿饼保存冷藏还是冷冻
冷冻。
柿饼放进冰箱时，建议放进冷冻层，但是不能放置的时间太长，最好不要超过半年。柿饼如果短时内吃不完，放进冰箱是一个好选择，但是需要注意以下几点：柿饼放进冰箱之前，建议先把损坏、变质的柿饼挑出来，防止传染到其他没坏的柿饼。柿饼放进冰箱时，建议密封保存，可以避免受潮发霉，可以防止串味。
（图片来源互联网，侵删）
扩展资料
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分。
在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。
参考资料来源：百度百科-柿子饼