茭白炒肉片的家常做法
前言鲜美的肉片，带点糖醋的味道，新鲜的辣椒很爽口，茭白也有营养，我爱的味道。而且这道菜我将辣椒加到了主料的分量。材料主料：猪瘦肉200g、茭白2个、青椒120g、红辣椒120g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、生姜3片、水适量、鸡精适量茭白辣椒炒肉片1瘦肉洗净切片，茭白洗净切片，生姜切丝，辣椒切丝，要焯水哦。材料备用。2热锅凉油3等油热后放入姜丝4等姜丝微微变色是放入瘦肉，炒至肉色微微发白时放入盐、糖、酱油、少许醋，这里的各种作料量可以按个人口味调整分量哦，翻炒瘦肉上色后加入两小勺水，不要多哦，防止粘锅的5炒至瘦肉断生后飘香时，加入茭白片翻炒6翻炒几下茭白片后加入双椒翻炒，加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅7装盘小贴士双椒事先焯水才能保持好看的颜色，炒瘦肉是加入适量水防止粘锅。
茭白炒肉片最正宗的做法？
主料
茭白适量，猪肉适量
辅料
姜适量，葱适量，淀粉适量，蒜适量
调料
油适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，老抽一点点
（图片来源互联网，侵删）
做法步骤
1.茭白洗干净切条。切条炒的时候比较好炒，不粘连。
2.备好葱姜蒜。
3.猪肉放淀粉生抽耗油腌一下。
4.热锅下油倒入姜蒜爆香。
5.猪肉放下去炒。
6.加点老抽炒。
7.倒入茭白，加点盐翻炒。先加盐容易炒软。
8.继续炒，炒熟。有必要的话可以加少许水炒。
9.出锅前加葱炒熟关火。
炒肉片的做法，茭白蚕豆炒肉片怎么做好吃
食材
主料茭白300克里脊肉250克蚕豆100克 辅料油适量盐适量甜面酱20克糖2克料酒5毫升生抽5毫升淀粉适量香油适量鸡精适量
步骤
茭白蚕豆炒肉片的做法步骤11.准备好所有的食材。
茭白蚕豆炒肉片的做法步骤22.茭白洗净切片，，猪肉切片，葱姜切碎。
茭白蚕豆炒肉片的做法步骤33.蚕豆用开水焯烫一下过凉备用。
茭白蚕豆炒肉片的做法步骤44.猪肉洗净切片，加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀备用。
茭白蚕豆炒肉片的做法步骤55.炒锅到油烧热爆香葱姜。
茭白蚕豆炒肉片的做法步骤66.倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
茭白蚕豆炒肉片的做法步骤77.锅中底油加入一勺甜面酱炒出香味。
茭白蚕豆炒肉片的做法步骤88.然后倒入茭白和蚕豆翻炒片刻，加少许糖和盐。
茭白蚕豆炒肉片的做法步骤99.把炒过的肉片倒入翻炒均匀。
茭白蚕豆炒肉片的做法步骤1010.加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。<\p>
茭白炒肉怎么做?
材料
茭白5只（切片），猪肉200克（切丝），葱姜适量。
做法1。肉用老抽1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙腌制10分钟。
2。锅中油加热，放入切好的姜丝炒出香味，将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟后盛出。
3。锅中重新放油，放入葱段炒出香味，将切好的茭白放入煸炒，变软后放入已炒好的肉丝，再放入生抽1汤匙，翻炒下，起锅前淋些香油即可出锅。
材料
瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精
做法1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
材料
茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花
做法1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）
2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用
4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
材料：茭白4根，青椒1个，瘦肉200g，盐，糖各少许，白胡椒粉，花椒10粒，料酒，太白粉适量
做法1) 瘦肉洗净后切丝，用盐和胡椒腌10分钟后加料酒和太白粉拌匀；
2）茭白洗净去皮后切丝，青椒去籽后切丝；
3）炒锅油热，入肉丝划散盛出，剩油入青椒丝，加少许盐和糖（各1/8 table spoon），快速翻炒几下出锅待用；
4）锅里油热后加花椒爆香，捞出花椒后入茭白丝，加少许盐和糖（各1/4 table spoon），快速翻炒1.5分钟左右加入肉丝一起翻炒1分钟，然后加入青椒丝拌匀即可。