砂仁煲汤一般放几粒
砂仁煲汤一般放10粒左右，具体做法如下：
主料：砂仁10粒、红枣5颗、瘦肉400克。
辅料：盐适量。
1、准备好材料。
2、瘦肉洗干净，剁碎。
3、春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土。
4、炖盅放好清水，把瘦肉搓成一团放入炖盅。
5、加入红枣和砂仁，然后盖上盖子，炖2.5－3小时。
6、关火前即可调入盐食用。
7、砂仁炖瘦肉的成品图。
10粒左右。
砂仁炖瘦肉的做法
主料；砂仁10粒、红枣5颗、瘦肉400克。
辅料；盐适量。
1、准备好材料。
2、瘦肉洗干净，剁碎。
3、春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土。
4、炖盅放好清水，把瘦肉搓成一团放入炖盅。
5、加入红枣和砂仁，然后盖上盖子，炖2.5－3小时。
6、关火前即可调入盐食用。
7、砂仁炖瘦肉的成品图
100斤卤水中放多少砂仁？
1，100斤卤水中放30一40克砂仁。
2，卤水底汤制作：水100斤，猪腿骨10斤，牛腿骨10斤，老母鸡半只约2斤（勿用市场上的冷冻鸡架）。先将猪骨，牛骨，鸡焯水，去掉血水，然后放入100斤水中，加入生姜500克，葱250克，花椒100克，胡椒50克，料酒250克，大火烧开，小火熬制8小时。熬好之后捞出鸡肉、猪骨，牛骨，再用细纱布过滤一遍熬好的老汤，滤掉所有的肉渣，卤水的底汤就做好了。
栽培或野生于山地荫湿之处。
缩砂密生于林下潮湿处，海拔600-800米 矮砂仁生于林下荫湿处，海拔200米
可以大量使用，不过过量菜就不好吃了。各味药的用量，应根据自己喜爱的口味和体质来定。如丁香重在温暖胃、肾，畏寒者多放一些；肉豆蔻重在止泻行气，好闹肚子的可多放一些；砂仁重在行气化湿，好胃胀者可多放一些；草果重在驱寒燥湿舌苔白厚腻有寒湿证者多放一些，无寒湿证则不放。
长泰县小吃特色菜
可以炖猪的壳肉，或者炖猪小肠。<\p>
十大特产
长泰芦柑，又名碰柑，为闽南一带传统名优产品，以产自著名的中国芒柑之乡--福建**泰县而得名。
芦柑每年在秋天10至11月份就大量上市
果形硕大、色泽橙黄、果质晶莹、果汁丰富、香味浓郁、甜酸适中，为果中之上乘珍品，长泰芦柑肉质晶莹，果汁丰富，香味浓郁，酸甜适度，沁人心脾。单果直径多为70-80毫米，大的可达120毫米。经检测，一般硕果重在125-200克之间，最大的可达650克，可溶固形物占14.3%，含糖量12.5%，含酸量0.58%，每百克果汁中，维生素C的含量38.5毫克，全果可食部分占76.8%。 有“柑中之冠”之美誉。1989年，在全国同类产品评比会上，荣获"全国优质水果称号"；1990年，以"冠牌"商标在国家工商局注册；1995年，荣获国家"绿色食品"使用权。
长泰砂仁
砂仁属姜科多年生草本植物，长泰砂仁属阳春砂，在药物学上其功效显著，具有化湿开胃、温脾、止吐、理气安胎、治喘咳等效 。
长泰栽培砂仁已有300多年历史，群众种植砂仁，经验丰富，种植出来的砂仁量高质优。长泰县砂仁种植面积3000亩，占全省的三分之一，一年总产量20-30万公斤，约占全省的70%，是全国砂仁生产的重点县。砂仁是多种中成药的重要原料，也是食品工业中现代流行的 “ 营养食品”，"保健食品"的重要佐料。砂仁可开发出“砂仁风油精”、"砂仁中药"等系列药品，还可开发成"砂仁饮料"、"砂仁饼干"等系列保
龙柚
种植面积300亩，产量500吨，赶在中秋节之前，在8月中旬采收。特点是：扁圆锥形，果色鲜黄，果肉白色略带微红，肉质细嫩、汁多、甜酸适度。单果重1000克左右。
金苹枣
种植面积2000亩，产量1000吨，采收期元月下旬至2月份。特点是：系从台湾新引进的名贵品种，果型硕大、甜度高、清脆爽口。
软枝杨桃
种植面积300亩，产量450吨，采收期3月中旬至8月中旬。特点是：系从台湾新引进的名贵品种，色泽金黄、纤维少、清甜可口、风味佳。
晚熟荔枝
种植面积4000亩，产量2000吨，采收期7月下旬。特点是：比一般荔枝品种迟熟20天左右，味甜、多汁、酸甜适中、风味极佳。<\p>
（图片来源互联网，侵删）
春砂仁煲老火汤的做法有几种、有什么功效?
春砂仁不适合煲老火汤，因为过长时间的高温会把它含有的挥发油蒸发掉。你可以煲春砂仁根的时候关火前5分钟把春砂仁拍碎放下去，建议采用道地原产地的春砂仁，功效味道都更好。
春砂仁鲫鱼汤做法
用料：鲫鱼一条（400到500克），瘦肉50克，春砂仁8克，红枣8到10个，油、盐、姜适量，水5碗。
步骤1：备好所有材料，鲫鱼处理干净，瘦肉切片，红枣去核，春砂仁拍一下，开口就可以了。
步骤2：热油锅，将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3：往锅里加入适量热水，再放入春砂仁、瘦肉、姜、红枣，大火烧开后再转中火。
步骤4：中火继续煲20分钟至浓汤后，调味即可食用。（最后剩下四碗汤）
小贴士：春砂仁拍拆容易出味，鲫鱼剪过后煲出来的汤才会香浓不腥，瘦肉红枣不加也可以，只是加入瘦肉、红枣后的汤更鲜甜，药味减弱。
春砂仁功效：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。
鲫鱼汤不但味香汤鲜，对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。