酌，还是自己一家人家常食用都很受欢迎，今天和大家分享一种卤牛肉凉拌牛肉的做法，喜欢的朋友可以试一下哦
【主料】：牛腿肉或者牛腱子肉
葱、香菜、花椒、桂皮、香叶、八角
【调味料】：生抽、蚝油、香油、盐、鸡精、黑胡椒粉
【做法步骤】
时左右，泡出里边的血水，泡的中途可以换一次水。
2、泡牛肉的同时准备几片姜片、一把花椒、两块桂皮、几片香叶、两个八角、几块陈皮备用。
时入味。
葱切葱花、香菜切碎备用。
5、煮牛肉时也可以一次多煮一点，煮好晾凉分成块放凉放冰箱，下次吃的时候直接加热就可以了，煮好的牛肉捞出来切成片放入盆中，放入之前切好的配菜，加入生抽、蚝油、香油、盐、鸡精、黑胡椒粉，抓拌均匀装盘就可以开动啦。
好吃下饭有嚼头的凉拌牛肉就做好了。
贴士：
1、做凉拌牛肉的牛肉可以选用牛腱子肉或者牛腿肉。
米辣或者辣椒油进去。
时再拿出来比较入味。