清汤羊肉的做法最正宗的做法视频介绍,有需要的朋友们可以在此视频下方做清汤羊肉的做法过程中注意哪几点,谢谢支持各位朋友
步骤
1、将羊后腿剁成小块,然后用清水浸泡3小时。
2、锅中放入适量的清水、羊肉、盐、料酒、花椒面、姜片、大葱大火煮开,小火煮五到七个小时,煮开后撇去浮沫,再煮十分钟捞出,用清水冲净,切成小块。
3、用冰块冰镇半个小时后再吃,口感更好。
4、砂锅中放入适量的热水后煮开,加入剁好的马蹄块、泡姜丝、大葱碎、野山椒、胡椒粉等调味料煮至入味。
5、萝卜丝煮熟后开火,放上大葱碎、料酒、盐、胡椒面等,将大料的根系成长略缩小,将大料的边形完整削去,切长洗净,洗净的萝卜、胡萝卜、生姜、大葱切成细条,将葱姜改成4厘米长的细丝。
6、锅放入少量油,烧到四成热时放入五花肉条,炒出带油分,将五花肉炸成金黄,下锅快速翻炒几下,最后勾芡下佐料,即可关火装盘。
11、想要吃萝卜的话,可以将萝卜做卤菜,先用手撕成片,再用锅炒一下,这样就不用再炒,一般炒个2~3遍即可,放盐就可以多放点油。
【今天去买了7日式茶水成品卤水】全部加30克 蛋青素切成小块放入锅中,加水煮至刚好煮了3分钟。
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