家常炒蘑菇的做法
炒蘑菇的做法：
用料：蘑菇适量、姜切丝、蒜切、盐一勺半、老抽适量、鸡精适量、香菜适量、耗油适量、青红辣椒依口味添加。
1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。＜br>2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。＜br>3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。＜br>4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。＜br>5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟。
步骤1
酱炒蘑菇_的做法步骤：1
蘑菇撕碎焯一下
步骤2
酱炒蘑菇_的做法步骤：2
（图片来源互联网，侵删）
葱蒜切碎备用
步骤3
酱炒蘑菇_的做法步骤：3
肉馅入油锅翻炒
步骤4
酱炒蘑菇_的做法步骤：4
加入葱蒜继续翻炒
步骤5
酱炒蘑菇_的做法步骤：5
放入沥干的蘑菇，加入甜面酱，继续翻炒两三分钟
步骤6
酱炒蘑菇_的做法步骤：6
好啦出锅可食用
炒蘑菇是怎么做的？
步骤 1
蘑菇用手撕成小片，用清水冲洗干净。
步骤 2
肉切片，五花肉最好，用料酒腌制十分钟，也可以加些淀粉，肉会嫩些。
步骤 3
准备配菜～胡萝卜切片，青椒切块，葱、姜、蒜，切片，还需要剁些蒜末。
步骤 4
蘑菇要焯水～原因：去杂质、去土腥味。 烧开一锅水，放入两小勺盐，还要准备一盆干净的冷水。水烧开之后，放入蘑菇，不要盖盖儿，焯十秒左右就行，不用等水开，把蘑菇捞出放入冷水里过一过，用手攥一攥水，力气别太大。
步骤 5
锅热入油，放入葱、姜、蒜、花椒，煸炒一会，捞出扔掉。（因个人原因，实在不喜熟葱熟蒜的味道，要是不介意可以都切成碎，不用捞出）
步骤 6
放入肉片煸炒，肉片变白色放入胡萝卜（胡萝卜不易熟，所以要提前煸炒），胡萝卜微微变软就可。
步骤 7
放入蘑菇和青椒，加少许糖（提鲜），入生抽，也可以加一丢丢耗油，会更鲜，我个人口比较轻，所以没有另外加盐，喜咸可以再加少许盐。
步骤 8
蘑菇是提前焯过水的，青椒易熟，所以煸炒片刻就可，关火，撒蒜末，翻拌均匀，出锅。
蘑菇怎么炒好吃
做椒盐蘑菇做需要注意的就是挂糊，学会挂糊就非常容易<\p>
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食盐 香油 食用油 耗油 葱姜蒜 料酒 生抽制作方法：首先把买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水，水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质；2.五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用；3.起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色；4.然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味；【摘要】
蘑菇怎么炒好吃【提问】
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食盐 香油 食用油 耗油 葱姜蒜 料酒 生抽制作方法：首先把买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水，水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质；2.五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用；3.起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色；4.然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味；【回答】
老乡，真心没听懂，可以再说得具体一些不【提问】
蘑菇炒肉好吃必须掌握以下几点，第一点，蘑菇必须焯水否则又毒，第二点，五花肉片提前腌制下这样有底味炒出的肉更好吃，第三点，蒜苔快要出锅的时候在加入否则容易炒老那样就缺少蒜苔的香味，也是这道菜的灵魂。记住以上三点您也能做出比饭店大厨炒的蘑菇炒肉更好吃。【回答】<\p>
怎么炒蘑菇简单的做法
蘑菇炒肉，炸蘑菇，蘑菇汤，蘑菇炒鸡蛋等等等
炸蘑菇
1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条
2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），
3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色
蘸椒盐吃
如果是我自己做，就是这样的。
首先准备好蒜和姜丝，放油进锅，再将蒜和姜丝爆香，再把肉放进锅里炒一炒，之后再加蘑菇，炒一炒，盖上盖子，10分钟后揭盖，放调味料，再兜一分钟左右，ok！
先放油，等油热了，就放些蒜片或葱花烹香，闻到蒜香或葱香了就把撕好的蘑菇放进去，翻炒。通常蘑菇在清洗的时候会稍为蓄些水，所以通常情况下不需要加水。如果想吃比较鲜的蘑菇和蘑菇汤，可以在炒到八成的时候放些鸡精。最后就是放盐，出锅，上桌了！