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蒸排骨蒸多久(一般蒸排骨要多长时间)

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高压锅蒸排骨要蒸多久才好

微波炉蒸排骨需要蒸10—15分钟,具体做法如下:

1、排骨洗净沥水,与适量的酱油、生粉、油、砂糖、盐混合均匀。

2、然后放进姜丝,豆豉,蒜末,腌制10分钟左右。

(图片来源互联网,侵删)

3、将腌制好的排骨放进微波炉专用碟,包好保鲜膜。

4、在保鲜膜上扎一些透气孔,放进微波炉中。火力为中高火(P80),启动微波炉,烹饪10—15分钟。取出排骨,撒适量葱花点缀,即可食用。

扩展资料:

制作窍门

1、排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。

2、 所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩。

3、豆豉酱中有油份,油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。

4、选一块合适的排骨,经过油份和淀粉的两道包裹,这排骨是一定嫩嫩的。

参考链接:百度百科--蒸排骨

排骨正常蒸多少分钟?

30至40分钟。

1、蒸排骨要先进行腌制30分钟,未先经过处理,需要蒸40分钟左右,蒸排骨是一道家常菜品;

2、排骨含有大量蛋白质,脂肪,维生素和磷酸钙等等在煮之前要先用热水过一下,排骨较容易熟

3、排骨的做法众多,可以煲汤或者做成菜品蒸排骨、糖醋排骨、菠萝炖排骨、锡纸烤排骨,都是桌上常备的佳肴;

4、买排骨时喜欢吃排骨瘦肉的就买肉多的,喜欢喝排骨汤的就买肉少的颜色呈暗红色的,存放时间过长,闻起来有异味的,按压下去,肉质黏糊糊,没有弹性的品质较差。

蒸排骨需要蒸20分钟左右。排骨的蒸煮时间是不一定的,排骨的大小决定了蒸煮时间,一般小的排骨蒸煮20分钟左右就可以了,而大的排骨则需要蒸煮40分钟左右,以免肉质未蒸熟。

一般蒸排骨要多长时间

就拿我自己的经验来说:蒸排骨时间需要1个小时左右(一般在30分钟左右就好,我喜欢脱骨那种,所以时间会长一点)

清蒸排骨做法:这种需要腌制的,因为腌制才会让其入味

准备原料:排骨、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。

第1步、排骨适量切成小块,备用

第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟,再冲洗两遍去除血水,可以多来几遍

第3步、把姜、蒜分别切末

第4步、腌制排骨,把清洗好的排骨挤干水份,加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀

第5步、然后再再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀,腌制20分钟,我腌制了30分钟

第6步、腌制好的排骨平铺在盘子上,不要让排骨叠放在一起,要平铺起来

第7步、将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸10分钟,然后再转小火蒸40分钟(水量加足即可)

以上就是关于这道题的全部解答,欢迎评论留言<\p>

排骨要蒸多久才熟

先打个水抄,记住,凉水下锅,开了以后打去血沫,捞出来再蒸,25分钟左右就可以了

烧开水算20分钟吧

普通的锅,大概40分钟左右

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10分钟就可以了,久了营养就会流失了。

第一种 广式清蒸排骨的做法: 主料: 排骨 1.5斤, 调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话)。 做法: 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。 2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。 第二种 咸鱼排骨的做法: 将第一种做法中豆豉换成咸鱼(一小块,弄碎)。 第三种 蒜香做法: 将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。 第四种 火腿排骨做法: 将第一种做法中豆豉换成火腿片。 第五种 梅菜排骨的做法: 将第一种做法中豆豉换成梅菜。   清蒸排骨   原料: 猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。 配 料: 精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。   制作方法:   1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。 2)将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。 特 点: 汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。 制作关键: 排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸

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