蛋来自糕粉可以炸红薯丸子吗?
1、先把地瓜蒸熟，然后放入碗里用汤匙给压好。2、放入适当的糯米粉和搅好的地瓜一起揉面，然后放入适当的白砂糖继续揉，搜到图中不粘手为止。3、然后揉成一个个圆圆的红薯丸子，放置保鲜膜上面稍微稀释一下水份。4、油温差不多50左右，然后关到最小火炸，炸至金黄色即可。5、红薯丸子就可出锅了。
1、炸红薯丸子时，要注意控制好火候，不能使用太大的火候，容易把炸糊丸子。锅内放宽油，烧至4、5成热，然后再放入丸子。不要等油温过高的时候再放入丸子，会导致外壳炸糊了里面还是生的，如果油温过低丸子吃油会太多导致很油腻。2、红薯的品种不同，甜度和淀粉含量也不相同。如果是非常甜的红薯，在炸红薯丸子的时候，不用放太多的白糖进去，不然红薯吃起来更甜。若是那种甜度不高的红薯，可以放些白糖食用。当然，如果喜欢吃原味的，可以不添加白糖。3、想放糖的话，要在和面的时候就放糖，这样在炸制的过程中会很快上色，但要注意火候，不要炸糊了。和面的话，使用普通的面粉就可以，也可以放入点糯米粉。红薯中本身就含有淀粉成分，但由于淀粉的附着性不好，所以不加面粉的话，红薯丸子可能一下锅就会散掉。4、加入面粉后，红薯丸子不容易散，这样炸出来的丸子才好吃。注意面粉不能加太多，如果面多了会让丸子发硬，口感略差。具体加多少面粉，要看你做多少丸子，准备了多少红薯。此外，红薯丸子大小控制在15克~20克之间，太轻太重都会影响丸子的口感。
炸生红薯丸子家常做法？
炸生红薯丸子是一道美味可口的家常菜。以下是一种简单的家常做法：
食材：
1. 红薯：500 克
2. 面粉：150 克
3. 白糖：适量
4. 油：适量
做法：
1. 准备：将红薯洗净，去皮，切成小块备用。
2. 蒸红薯：将切好的红薯块放入蒸锅中，蒸熟透。蒸好的红薯用勺子压成泥。
3. 调制面团：将红薯泥倒入碗中，加入面粉，适量白糖，搅拌均匀。根据红薯泥的湿度和面粉的添加量，可适当增减。面团应保持柔软，不要过于干燥。
4. 搓丸子：从面团中取一小块，搓成圆形丸子。将所有面团搓成丸子备用。
5. 炸丸子：锅中倒入适量油，油温升至 5 成热时，将红薯丸子逐个放入锅中。保持中小火，炸至丸子金黄酥脆，浮在油面上。
6. 出锅：用漏网捞出炸好的红薯丸子，放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。
7. 装盘：将炸好的红薯丸子放入盘中，即可食用。
炸生红薯丸子的家常做法简单易学，口感鲜美。你可以根据自己的口味调整食材和调料，祝你制作成功，享受美食！
红薯丸子怎么炸才能又软又酥
红薯丸子又软又酥的炸法如下：
1、红薯一个，削去外皮，然后切成片，锅里烧水，放上箅子，水烧开以后，把红薯放在锅里面蒸，等到红薯蒸的软烂，把红薯倒入盆中，用勺子按压成泥，再倒入一小勺白糖搅拌均匀。
2、再加入糯米粉，和红薯泥的比例是一比一，然后搅拌，再揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。盆里倒入面包糠，放在一边备用。
3、把面团儿揉成长条，掐成均匀的小剂子，然后把小剂子揉成圆球，粘上面包糠，如果粘手的话，可以在手心沾一点清水，依次把所有的剂子都揉成圆球，沾上面包糠。
4、锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，把圆球放入油锅里面炸，这个过程要保持小火，油温高的时候要关火，晃动锅，让圆球均匀的受热，免得粘在锅底。
5、这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能过高，免得外面已经糊了，里面还在夹生，把圆球炸至金黄色的时候，就可以捞出控油。
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炸红薯丸子的小技巧
1、红薯得提前蒸熟，用红薯泥和面。
2、面粉和糯米粉的量需要一样多，这样软糯可口，才不会发硬。
3、下油锅的时候，油温大约五成热左右，全程开小火慢炸，这样丸子外皮脆脆的，才不会发硬、糊了。<\p>