茶树菇的家常做法
前言这道菜是之前在饭店和朋友一起吃饭，朋友点的菜，她经常吃，说特别好吃，而且下饭，自从吃了之后我就特别怀念，于是自己就买了食材，自己做，嘿嘿！这道菜我没放干辣椒炸锅，因为我胃不好不能吃辣，能吃辣的朋友们，可以放辣椒，那更有味道！
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。其中富含的纤维质，对治疗便秘很有帮助。而且芹菜热量低，有助于减肥。
茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。材料主料：芹菜400g、瘦肉200g、干茶树菇50g；
辅料：油适量、盐适量、料酒少许、淀粉少许、生抽少许、葱 姜 蒜少许、鸡精或味精少许、十三香少许香芹肉丝炒茶树菇1准备好所有的食材，芹菜洗净切段，葱切小段，姜蒜切丝片，肉切丝，泡好的茶树菇切段（我用的是干茶树菇，提前用水泡制30分钟左右）。
2把肉丝加入料酒，淀粉，酱油，十三香抓拌均匀备用。
3炒锅倒入花生油，爆香姜蒜。
4倒入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色，倒入茶树菇翻炒片刻乘出备用。
5炒好的肉丝茶树菇装碗备用。6在稍倒一点油，放入葱花、十三香爆香。7倒入芹菜翻炒。加入少许生抽、盐。翻炒片刻。
8倒入之前炒好的肉丝和茶树菇，翻炒片刻，关火，撒入少许味精或鸡精，翻炒均均，装盘。小贴士1.泡茶树菇的水不要倒掉，炒菜时可适当加点进去，味道更好。
2.芹菜不宜炒时间过长，否则就不脆了，就炒老了。
茶树菇正宗做法？
食材：茶树菇 750克、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒。
做法：
1、茶树菇过热水烫一下立即捞出沥干水分适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒；
2、肉切丝，蒜姜切末；锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用；
3、锅再入少许油，中火，炒香蒜末姜末后放入辣椒；倒入茶树菇；
4、倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒，至茶树菇水份减少；
5、倒入炒好的肉丝，按个人口味放盐后继续翻炒至均匀即可。
原料：三黄鸡、干茶树菇、红薯粉皮、葱、八角、花椒、香叶、草果、甘草、冰糖、姜、蒜、盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油、老抽、料酒。
步骤：
第1步、三黄鸡切块泡出血水清洗干净，茶树菇和红薯粉皮提前一晚上浸泡，葱姜蒜适量，八角，花椒，草果，香叶，甘草少许。

第2步、锅中放入适量清水，鸡块凉水下锅，放姜片，料酒去腥。

第3步、水开后煮2-3分钟，煮出杂质血沫，捞出来备用。

第4步、另起锅放适量的玉米油，放冰糖炒糖色，冰糖融化起黄色小细泡开始放入鸡块。

第5步、糖色上色满意后放葱姜蒜和大料，翻炒出香味，加老抽提色。

第6步、加足量的热开水，放盐，糖，白胡椒粉，蚝油。

第7步、再放味极鲜酱油提味。

第8步、倒入砂锅中，放茶树菇，小火炖45分钟。

第9步、45分钟后放红薯粉皮继续小火炖煮，20分钟后关火。
茶树菇应该怎么做才好吃？
茶树菇做的好吃的关键在于先把调料炒出香味，然后放入茶树菇一起炒，再放入配菜一起炒，最后调味，具体的做法如下：
主料：茶树菇250克、胡萝卜1小截、蒜苗1棵、芹菜3棵、大蒜1瓣
辅料：调和油半汤勺、盐巴1.5克、鸡精1克、十三香少许
1、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。
2、倒入茶树菇快速翻炒变软。
3、倒入青菜类翻炒至软。
4、倒入盐巴。
5、倒入鸡精翻炒入味。
6、完成。
注意事项：
1、适当的剪掉菇头，这个菇头带有毒素。
（图片来源互联网，侵删）
2、茶树菇花朵比较饱满，色泽鲜，茎长但不要很粗的那种，否则会很老的。<\p>
茶树菇的家常做法 茶树菇怎么做好吃
食材用料 茶树菇50克 五花肉60克 酱油适量 鸡精适量 红辣椒2个 杭椒2个 糖5克
蒜2瓣 油50克 芝麻适量
干锅茶树菇的做法1.先把白芝麻炒熟，茶树菇洗净沥干，剪掉根部
2.蒜，辣椒切碎
3.五花肉切薄片
4.锅里倒油把肉放进去煸炒
5.炒至肉焦黄色
6.放蒜、糖、料酒、茶树菇、酱油一起煸炒3~5分钟
7.倒入辣椒炒1分钟，放鸡精
8.出锅装盘撒上芝麻即可
茶树菇烧鸡块的做法1.鸡子斩块，焯水，再清洗干净备用
2.茶树菇提前泡发，剪去根部，清洗干净
3.炒锅内放油，放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆香，放入焯好水的鸡块翻炒
4.放入老抽和料酒，继续翻炒一会5.加入没过鸡块的清水，放入茶树菇，大火烧开转中火，焖30分钟至汁差不多干时，加入洋葱块和盐翻炒
6.加入蒜黄，加鸡精翻炒均匀即可