补钙鲜汤 鲜虾海带豆腐汤怎么做好吃
前言海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪；海带与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍；海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘4%左右，多的可达8%左右；新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
作为沿海城市的居民，一年四季都可以吃到不同的海藻类食品，不论是凉拌、蒸煮、做汤，或者是包着吃，都是很受欢迎的，因为其本身具有很鲜美的味道，很容易让人感受到那种原汁原味。
做这道海带豆腐汤时，我添加了少量的虾汤，又格外添加了海米，使得味道更佳浓郁，就算是不太入味的豆腐也吸纳了海鲜的味道，变得很是鲜美，况且这道汤中没有任何的油脂，既营养又健康。材料主料：豆腐1块、熟海带150g；
辅料：海米15g、虾汤适量、清水适量、盐少许海带豆腐汤1将豆腐和熟海带分洗净，豆腐切块，海带切三角块。2水中加少许的盐，将豆腐焯水。3捞出过凉，沥干水分备用。4海米提前用水清洗浸泡，沥干水分备用。5锅中倒入清水，再添加适量的煮虾的汤，搅匀烧开。6将豆腐块放入汤中。7大火烧开后，将海带片放入。8再加入海米。9撇去浮沫，加入少许的盐调味。10中火煮3分钟，即可享用。小贴士海带要提前蒸熟，或者直接购买那种熟的海带。
没有现成的虾汤，可以用浓缩的鸡汁或者高汤来替代。
焯豆腐时加了盐，海米和虾汤都有咸味，所以最后的调味一定要先品尝后在酌情添加盐。
海带豆腐汤怎么做？
1、食材：海带50克、嫩豆腐400克、姜1块、蒜1瓣、小葱2根
2、海带洗净后切成长条，打成海带结，豆腐切成小方块，姜1块切末，蒜1瓣切蒜末，小葱2根切葱花。
3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，然后加入适量清水烧开，放入海带结，大火煮10分钟，放入豆腐块，继续煮5分钟。
4、放入生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺，拌匀撒上葱花即可食用。
材料
冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可
6、美味的海带豆腐汤
海带豆腐玉米汤的功效
海带豆腐玉米汤的功效
海带豆腐玉米汤的功效，海带中含有丰富的微量元素尤其是碘，还有钠、钾等，还带还属于一种海鲜，矿物质丰富。豆腐的营养价值也是非常的高，富含大豆元素。那么海带豆腐玉米汤的功效是什么呢？
海带豆腐玉米汤的功效1 海带豆腐汤的8大养生功效与作用
1、海带豆腐汤能增强抗寒能力：
海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加**的抗寒能力。
此外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达117毫克，含铁高达150毫克。
2、海带豆腐汤有减肥功效：
豆腐中含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥事半功倍。但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。
3、海带豆腐汤有排毒功效：
海带和豆腐都有阻碍**吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。所以经常吸烟或者吸二手烟的人，吃吃海带豆腐汤就更有利健康了。
4、海带豆腐汤有去红血丝的作用：
海带豆腐汤具有加快新陈代谢、延缓衰老，增加血管壁弹性，防治血管硬化、脆弱，和防辐射的功效。大家都已经知道，红血丝皮肤的新陈代谢不好，血管壁坚硬脆弱、容易破裂，而海带豆腐汤可以很好的改善这种情况，是一个很不错的去红血丝食疗小偏方。
5、海带豆腐汤有维持碘平衡的作用：
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含**必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
6、海带豆腐汤有预防乳腺癌的作用：
海带中的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的'甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
7、海带豆腐汤有美容的作用：
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。
8、海带豆腐汤有降血脂的作用：
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;所含的丰富的钙元素可降低**对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，其降血脂效果更好。
海带豆腐玉米汤的功效2 海带的8种家常营养做法
1、辣炒海带丝
材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。
做法：将海带洗净，用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
2、凉拌海带
材料：干海带300g，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。
做法：干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发，勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
3、海带排骨汤
材料：排骨300g，干海带60g，鸡粉、盐、生姜适量。
做法：排骨反复冲洗干净，去掉血水。把干海带泡发好，清洗干净，切成块。锅中放入水，姜片烧热，水热后放入排骨，煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
4、海带豆腐汤
材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。
（图片来源互联网，侵删）
做法：冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。
5、海带绿豆糖水
材料：绿豆300g，干海带30g，白糖250g。
做法：绿豆泡水四个小时，干海带泡水两小时。海带泡好后洗净，切成条状。冷水下锅，绿豆煮到有点开花的膨胀状态，就可以加海带。加入海带煮15分钟。下糖，再煮3分钟即可。
6、凉拌芝麻海带
材料：海带、盐、鸡精、白糖、酱油、麻油、香油，芝麻。
做法：将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净，切成长段。放入盆中，放入盐、鸡精、白糖，抓拌均匀，放入酱油拌匀。放入麻油、香油，拌匀。盛入盘中，撒上白芝麻即可。
7、白萝卜海带排骨汤
材料：白萝卜1根，排骨500克，鲜海带200克，瑶柱10克，姜2片水8碗。
做法：将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状;白萝卜洗净，削皮切块;瑶柱洗净，用清水稍浸泡;排骨洗净，切块，汆水捞起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
8、海带玉米排骨汤
材料：玉米，海带，排骨，姜片，盐。
做法：玉米斩小件，海带切片洗净。锅内放入排骨，加入冷水，待煮沸后捞出排骨洗净。重新加冷水，放入炒过的排骨，加入姜片和玉米烹煮。大火煮开后撇去浮沫，再加入海带改小火煮1个小时15分钟。出锅前放盐即可。
海带豆腐玉米汤的功效3 豆腐的4种美味家常做法
1、白菜豆腐汤
做法：将豆腐切成3.5厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚的片，用开水焯一下，捞出。白菜也切成同豆腐一般大小的条。将紫菜撕碎。将汤锅置旺火上，放入熟猪油烧热，添入高汤、白菜叶、豆腐，烧至菜熟后，放入精盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。白菜豆腐汤特点：豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜。
2、西红柿豆腐汤
材料：西红柿一个、豆腐200克、蘑菇50克、葱、姜适量、盐适量、胡椒粉1.5克、高汤精1.5克、水淀粉适量、香油适量。做法：准备好所有的食材。豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟。西红柿开水烫一下去皮切块备用，炒锅倒油爆香葱姜。倒入西红柿翻炒片刻，加入适量的清水煮上5分钟。加入洗净的蘑菇继续煮至5分钟，再加入豆腐煮上3分钟。加入盐，胡椒粉，高汤精调味。淋入少许水淀粉搅拌均匀，最后淋入香油关火。
3、凉拌豆腐丝
原料：千张、香菜、食盐、鸡精、葱、蒜、香油、辣椒油、白糖等。做法：将干张切成的豆腐丝;将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉;将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末;将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可。
4、水煮豆腐
做法：豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片;再切成1cm左右的宽条;锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮;锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩;煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮;用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中;蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可;蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀。这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿;煮好的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块沾汁即可。
做好水煮豆腐5个要点：1、切豆腐技巧，太大了不容易入味儿，太小了容易散，切1cm左右是比较合适的。2、煮豆腐的时候放一勺盐，可以去除豆腥味，还可以使豆腐变得美味鲜嫩。3、煮豆腐一定不要盖上锅盖，开着锅煮才能更好的去除豆腥味。4、煮到豆腐表面有蜂窝状，这样沾汁的时候才更容易入味儿。5、做蒜汁的时候，一定要用捣蒜器，不要用刀拍或者剁，那样会有颗粒，吃起来口感不好。<\p>
海带炖冻豆腐要怎么做好吃?海带炖冻豆腐要哪些材料?如何做海带炖...
海带炖冻豆腐详细制作步骤 1. 将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；2. 海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片；3. 锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右（海带不易酥烂，炖时可加少许小苏打）炖至海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，即可出锅食用。
海带黄豆汤详细制作步骤 1. 将海带清洗干净，切成丝；2. 黄豆用温水浸泡半天，捞出备用；3. 锅中加适量清水煮沸，倒入黄豆煮至熟烂，加盐；4. 再下海带丝和葱花煮10分钟至入味；5. 食用时加入味精即可。