烤鸭鸭架汤的做法
胡萝卜玉米鸭架汤的做法
（图片来源互联网，侵删）
将烤鸭鸭架和鸭骨头切成或者撕成小块。
姜切片，胡萝卜切块，玉米切段。
锅内放入适量的油，待油热，放入姜片爆香。
加入鸭架和鸭骨头，煸炒。
添开水至没过所有食材。
加入玉米和胡萝卜，盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮20分钟。
葱切葱花。
出锅前撒盐和白胡椒调味（给孩洲几核就握汉限失读全子吃的不要撒白胡椒）。
盛出，撒葱花。
烤鸭的鸭架上还有很多鸭肉，所以有许多的做法，特少要不要丢弃。
第一，可以用油炸一下，蘸着椒盐吃。
第二，可以加上洋葱，胡萝卜，辣椒炒一下，味道也很好。
第三，还可以做成鸭架汤，味道非常鲜美。
第四，有条件的话还可以把鸭架汤加上，鸭肝，鸭胗，鸭血，鸭肠粉丝等改良成鸭血粉丝汤。
烤鸭鸭架汤的正宗做法？
准备材料：烤鸭架子1个、白萝卜1根、香菜少许、盐适量、白胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香叶少量、小茴香少量、八角少量
制作步骤：
1、将鸭架子切成大小差不多的大块。
2、炒锅中放少量油，加入姜片爆香后将鸭架子放入，加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。
3、放入热水，一定要完全超过鸭架，大火烧开之后，撇去表面的血沫子。
4、盖上锅盖，文火炖30分钟直至汤汁变白变浓。此时应该能闻到浓郁的香味。
5、30分钟后将白萝卜片放入锅中，继续盖上锅盖炖煮10分钟。
6、10分钟后打开锅盖，加入香菜和适量的盐进行调味后，直接关火出锅。
鸭架汤怎么做好吃
鸭架白菜汤
原料：烤鸭的鸭架一套、白菜一小颗、盐、清水；
制作过程：
1、打包带回来的烤鸭的鸭架；
2、把鸭架拆碎，肥油去掉，能去多少去多少，要不然太油腻；
3、砂锅上火，烧一锅水，把鸭架放进去，煮开；
4、盖上锅盖，大火烧开，煮3－5分钟后转小火炖60分钟左右；
5、小火慢炖，这个时候自己可以去做别的事情了，砂锅保温效果好，最适合炖汤；
6、汤炖的差不多了，切点白菜；
7、把白菜放进去，大火烧开，小火炖煮约5－8分钟；
8、一锅鸭架白菜汤就做好了，放点盐调味，就可以盛出来上桌了！如果你喜欢，还可以下面条煮米线；
鸭架具有以下作用：
第一种，鸭架中含有大量的蛋白质以及脂肪，且容易被**吸收，对于儿童以及老人来说，可以快速补充营养物质。
第二种，鸭架中含有大量的磷酸钙以及骨胶原，可以使骨头保持韧性以及坚性，有强身健体的作用。第三种，鸭架属于一种凉性食物，对于肝火旺盛的人来说，可以喝用鸭架熬成的汤，能起到滋补降火作用。<\p>
烤鸭架汤的做法有哪些
步骤 1
鸭架剁成块
步骤 2
白萝卜切块
步骤 3
鸭架和萝卜倒入锅里， 加两倍清水
步骤 4
水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色！
步骤 5
盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可
鸭架切块，冷水下锅，放几片姜片，葱可以不放；如果不喜欢汤里油很多，需要提前将鸭尾部的油脂去除掉；
大火烧开后就可关小火炖，炖一小时以上即可。
如果喜欢放豆腐，要和鸭架一起放入，炖的火不可以太小，需要一直冒大泡，基本中火就可以；
白菜在出锅前10分钟左右放好可。出锅前放盐，再炖五分钟左右即可。