大油边是什么肉,适合做下酒菜吗??
醉排骨
（图片来源互联网，侵删）
材料：排骨500g 、蒜子、葱、盐、生抽2勺、老抽半勺、白糖2勺、陈醋2勺、胡椒粉、料酒、麻油、红薯粉
做法
1、首先将葱白切葱花、蒜子切末、排骨砍成约五厘米的段，泡入清水中一个小时，去除血水后，沥干水分。
2、接着加少许盐、撒上胡椒粉，淋入适量料酒拌匀，腌制三十分钟后，再均匀裹上一层红薯粉。
3、接下来调碗汁，准备一个碗，淋入两勺生抽、少量料酒、半勺老抽、两勺陈醋、适量麻油，加两勺白糖、撒上胡椒粉，放入蒜末、葱花拌匀。
4、准备小半锅油，烧至七成热时，下入排骨，中火炸至颜色金黄，捞出，趁热倒入碗中，淋入调好的碗汁，拌匀，盖上盖，焖十分钟即可享用。
麻香青丝
材料：大青扁豆，红辣椒，大蒜，黑、白芝麻（熟）、盐，蘑菇精，食用油
做法
1、大青扁豆洗净，用沸水焯一下，然后切成细丝；
2、红椒和大蒜洗净，然后分别切成小丁；
3、炒锅里放两勺食用油，油热之后放入红椒，炒出香味之后，迅速放入扁豆丝煸炒；
4、待扁豆丝煸熟变软，放入蒜丁煸出香味后，撒上黑、白芝麻，添上盐、蘑菇精，混合均匀后即可装盘食用了。
彩椒酱爆鱿鱼
材料：鱿鱼1只；青椒1朵；红柿子椒0.5朵；黄柿子椒0.5朵；冬笋30克；胡萝卜20克；大葱10克；姜15克；
调料：番茄酱30克；酱油10克；料酒10克；蚝油10克；糖3克；盐少许；
做法
1.青椒、红柿子椒、黄柿子椒和胡萝卜用水清洗干净，放在案板上控水。冬笋仔细地洗去里面的白色斑点。用刀切掉青椒、红柿子椒和黄柿子椒里面的蒂，再改刀切成边长2厘米的菱形块儿。胡萝卜和冬笋也切成同等大小的菱形块儿。
2.大葱清洗干净，姜去掉外皮。将葱切成葱圈，姜切成边长1厘米的菱形片。在一个干净的碗里倒入番茄酱、酱油、料酒、蚝油、糖和盐，用勺子搅拌均匀。
3.鱿鱼去头，清洗掉内脏，用厨房纸擦拭掉水分。将鱿鱼身子用刀划开，在案板上铺平。再用刀与案板呈45度角方向从鱿鱼身的最上角切下2/3的厚度，不要切断，留1/3。切好后，将鱿鱼转90度，再用同样的方法切出花刀，每一刀与步骤5中的花刀呈90度。
4.最后将鱿鱼切成边长4-5厘米左右的段。锅中倒入开水，水热后加入鱿鱼段，打卷后取出。将鱿鱼卷放在厨房纸上，滤去水分备用。
5.锅中放入油，油热后加入葱和姜，爆香后下入步骤8中的鱿鱼卷。待鱿鱼卷炒出香味儿，倒入步骤4里调好的酱汁，翻炒均匀。
6.鱿鱼卷会立刻出现漂亮的红色，这时加入青椒、红柿子椒、黄柿子椒、冬笋和胡萝卜片。继续大火爆炒，待配菜断生后即可关火、盛盘。
辣鸡脚筋
材料：鸡脚筋500克、姜、葱、蒜、香叶、干辣椒、香菜、盐、鸡粉、糖、味精、生抽、芝麻油、辣椒油
做法：
1：鸡脚筋洗干净，锅里放水、姜、葱、香叶、盐、鸡粉、糖、味精、烧开放入鸡脚筋，煮15分钟捞起备用
2：干辣椒放入锅里小火慢炒，炒到变色，有一点糊味即可，等冷了以的把辣椒倒碎
3：把葱、蒜、香菜、干辣椒、鸡粉、糖、味精、生抽、芝麻油、辣椒油和鸡脚筋一起拌均匀即可装盘
有哪些好吃的下酒菜？怎么做的？
这些菜有凉菜、麻辣肉、大排骨。当然，也有热菜，比如炸香肠、焖腰肉、熟肉片、炒可可蛹等等。我推荐一道独特的菜，用来端酒、鸡笼。但是TEM有独特的风味。它来自辽宁开远。真的很好吃。如果有时间我会吃的。有那些简单可口的菜。真的很好吃，但是不同的地区有不同的特点。我不知道主题在哪里。我来自广东潮州。有许多专门经营饮料和蔬菜的商店，而且品种繁多。
最常喝的菜是花生、水煮肉、凉拌猪耳朵、黄瓜、麻辣鱼、水煮猪脚和麻辣鸡脚！总之，对我这样的人来说，辛辣的食物是一种很好的饮品！然后把它**，撒上盐。用这种方法做出来的花生非常酥脆可口，的确，不用说这是非常适合酿酒的，有时在日常的菜肴中，也会有吃的，卡达嗯很香，也是米饭的神。
阳城少干、四川麻辣猪扒、醉牛扒、什锦鸭、四川凉鸡、麻辣炒芝芝厚、麻辣龙虾、麻辣牙签肉、花生、鱼干等。常见的米饭配酒方法：主要配料：花生油、醋、糖、白酒、，黄瓜用手掌，这基本上是一个冷盘子你需要喝。很少有人在喝酒的时候不用手掌点黄瓜，别说喝酒，经常在晚上的场合，射黄瓜也能成为开胃菜，既方便又简单！
属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。傻瓜，我佩服老花生米醋，酸甜苦辣，很好吃，最好的食物和酒！当然，也可以简单一点，可以直接炒花生，很多人可能不习惯。有巴巴猪的味道，很适合我。有干的，可嚼的，泡椒鸡爪，很好吃，还有咸鸭蛋。😊想做就做！<\p>
想招待一干豪爽的哥们儿来家里喝酒.做一些什么下酒菜比...
可以买些世纪天缘的桑叶猪肉
我是来看评论的
原料：
野生小河鱼干100克，炸香的花生米1小把，炒香的白芝麻少许。
调味料：
干红辣椒丝、姜丝、蒜茸、葱花、老抽、鸡精、二锅头白酒、花椒油、盐各适量。
准备工作：
小河鱼干用清水淘洗干净后沥干水，炸香的花生米去掉花生衣，干红辣椒丝用清水打湿。
做法步骤：
1、炒锅下油，烧热后下蒜茸和姜丝用小火炒香，再倒入辣椒丝炒出香气和辣味。
2、倒入小河鱼大火爆炒，加盐和老抽继续翻炒出香味，再倒入花生米翻炒几下。
3、加鸡精炒匀后淋入适量二锅头白酒，盖锅焖10秒钟后撒入白芝麻，淋花椒油，炒匀出锅。