降胆固醇和血脂的食物有哪些
降低胆固醇的食物和水果，除了动物脂肪、动物内脏以及深海鱼含有的胆固醇比较高以外，其他绿色蔬菜、水果，其实都具有降低胆固醇的作用，但是并不能达到降低胆固醇的治疗目的。
因为胆固醇升高主要和饮食，以及机体内某些酶的代谢发生异常有一定关系。
在高胆固醇血症的患者，饮食需要控制，因为过多的饮食在体内可以转化成胆固醇。
一些绿色食物，包括水果、蔬菜，这些食物中膳食纤维丰富，对于阻止胆固醇的吸收、油脂的吸收具有一定好处，比如蔬菜类，像苹果、梨、葡萄，蔬菜中像冬瓜、白菜、青菜、柿子椒、芹菜。这些食物的膳食纤维丰富、饱腹感强，进入机体以后，在肠道内形成天然的保护作用，阻止油脂类物质的吸收，对于降低血脂十分有利。
但是有些患者是由于体内某些酶的缺乏，导致胆固醇的合成增多，这时候还是需要用一定的药物来进行控制。总之，发生高胆固醇血症的时候，除了饮食还需要一定的药物进行干预。
常吃哪些食物可以降低胆固醇？
胆固醇过高其实都是“吃”出来的问题，如果我们可以改变自己的饮食习惯，用饮食的这种简单科学的方法，就可以帮助我们安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂，现在胆固醇与三酸甘油脂过高是中年人最普遍的问题，对健康将是一大隐忧。
其中有九类食物最有效。胆固醇与三酸甘油脂过高都是“吃”出来的问题，他建议彻底改掉不当的饮食习惯，同时多摄取以下九类能降低胆固醇的食物，短期内即可看到效果。
1、早餐吃一碗燕麦粥：每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%，好的胆固醇上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。
2、中餐吃半碗豆类：豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
3、晚餐吃三瓣大蒜：每天吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏的 胆固醇浓度下降10%。大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。
4、每天吃半个洋葱：洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续8星期，就能使血中的好胆固醇浓度增加20%，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。洋葱以吃生效果较好，煮得越久降胆固醇的效果就越差。
5、以橄榄油做为食用油：橄榄油可让血中坏胆固醇下降，也会让好胆固醇上升，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热抽取的橄榄油，则易使油质变性致癌。
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6、每天吃酪梨或苹果一个：酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，因此对**非常有益处。苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
7、每周吃二次清蒸鲑鱼：鲑鱼含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。用三两条鲑鱼以清蒸方式每周吃2次，经过8周可让体内的好胆固醇上升10%。吃鲑鱼也可以让血中的三酸甘油脂下降。
8、每星期喝一碗姜汤：将晒乾的姜磨成粉冲热水喝下，姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可使高血脂病患中三酸甘油脂的浓度下降27%，而且使坏胆固醇的浓度下降了33%。
9、添加红麴于菜肴中：红麴是古老中国的伟大发明，除了用作调味料和酿酒外，它还有降低胆固醇的医疗作用。科学家发现红麴菌的成分Monacolin可抑制胆固醇的合成，更进一步发现其抑制胆固醇的合成的机转。
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降胆固醇饮食有什么哟?
降胆固醇的功效有以下食物：
一、核桃，含有丰富的维生素B、维生素E，可以延缓细胞组织衰老，增强记忆能力，减少肠道对体内胆固醇、脂肪等物质吸收，达到控制降低胆固醇的目的。
二、燕麦，可以帮助**降低胆固醇水平的膳食纤维，其含有多种维生素、矿物质、植物化合物等营养成分，可以有效提升消化系统以及免疫系统的能力。
三、苹果，苹果是可溶性膳食纤维含量较高的水果之一，此类物质可防止胆固醇在**血液组织中形成淤积，从而造成血管栓塞现象，其含有的果胶成分，可以起到保护胃部、肠道等器官组织黏膜，对预防消化道疾病起到预防性作用。
我的方法是每天早上做一杯燕麦片，因为燕麦片中主要破坏胆固醇的物质是一种可溶性纤维，它会阻碍胆固醇的产生和吸收。研究人员发现，每天只吃三分之二杯干燕麦片可以降低16%的胆固醇。健康的很，有时候我也会吃点舒百宁纳豆红曲胶囊补充纳豆红曲，它对降低胆固醇有好处。