酸辣汤的做法
前言老人们常说，食用猪血，可以使猪血中的血浆蛋白被胃酸分解，产生一种可以消毒、滑肠的分解物，能与侵人**内的粉尘和有害金属微粒产生化学反应，将有害物从消化道排出来。
因此，每隔一段时间，舞都要买上一块猪血，或者和韭菜一起炒、又或者做汤，最主要的目的就是为了给身体一个健康的环境哈。
北方天气已经渐冷，可是南方依然很热，而且是闷热，天气也变得干燥起来，最明显的舞觉得自己的嘴唇这两天干的很，胃口自然就受影响了。好吧，为了让自己胃口好起来，那就来到酸辣的汤吧，开开胃，然后也洗洗肠道哈。材料主料：猪血100g、酸辣调味包30g；
辅料：鸡蛋1个、香葱末适量、水淀粉适量、白醋适量、胡椒粉适量猪血酸辣汤1猪血先切薄片，然后改刀成细条
2烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用
3锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包
4加入焯烫好的猪血，烧开
5倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入
、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅
小过通贴士舞语：
1、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢
2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀
3、加点胡椒粉可以去腥，也能增味，不可缺少的选择
4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈
5、你也可以不用舞这种酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈
酸辣汤最正宗做法？
酸辣汤正宗做法：豆腐100克、瘦肉50克、鸡蛋2个、粉丝10克、木耳8朵、香菇3朵、油适量、盐适量、鸡精1茶匙、胡椒粉2茶匙、醋20克、葱适量、姜适量、淀粉适量、香油适量、香菜15克、酱油1汤匙、高汤1碗。
做法
1、主料：豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝。
2、豆腐、香菇、木耳均切丝，粉丝泡软后切段，葱姜切末。
3、鸡蛋打入碗内，搅匀备用，香菜洗净切小段。
（图片来源互联网，侵删）
4、锅中入油，下入葱姜爆香，放入肉丝，翻炒至肉丝变色。
5、放入香菇炒软，倒入一碗高汤，再加入清水。
6、水开后加入豆腐、木耳和粉丝。
7、倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度.
8、加入味极鲜酱油，加入盐调味，加入醋，淋入蛋液煮开。
9、放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。
低卡又好喝，夏季喝超开胃，酸辣汤怎么做？
超简单开胃酸辣汤，炎炎夏日吃嘛嘛香。在家呆的时间久了就发现了一个莫名其妙的规律，一年四季无论是在春季秋季还是冬季，爸妈叫儿女起床吃早饭的时间都特别早，但是一到夏季父母叫儿女吃饭的次数就变少了，因为在炎热的夏天，大家都不想动，更别说勤快的做饭了。就算是满桌子山珍海味都不见得有胃口吃，还不如一块儿西瓜来的爽快。
想要大快朵颐吃丰盛的饭菜，在高温季节对大多数人来说都是一件难事，但是如果做一些前汤把胃给打开了，也许吃的就比平时香一点呢。所以今天就给大家来说一说这道开胃的酸辣汤，不占肚子还好喝，并且能引起你的胃对食物的欲望，吃饭前先喝一些开胃酸辣汤，吃嘛嘛香。
首先，先把做汤的食材都准备好，我们需要嫩豆腐、火腿肠、香菇、番茄、胡萝卜、木耳、鸡蛋、香菜和香油，这些食材在生活中也是非常常见的，好好利用起来何乐而不为呢？先把这些食材提前切碎备用，接着就要调一小碗灵魂酸辣汁，三勺生抽、一勺白醋、一勺白胡椒粉、半勺食盐、一勺蚝油放入碗中，之后在碗里中加少许水搅拌均匀备用。
此时便可起锅烧油，先把切碎的番茄块倒入锅中，炒出汁水，接着在锅里加入适量水，等到水开之后把之前准备好的食材依次放入锅中，煮大概3分钟左右，淋入我们之间调好的酸辣汁，拿出一个鸡蛋在碗中搅散淋入锅中，在淋入半碗水淀粉，煮到汤汁稍微浓稠的时候，撒入香菜，再淋入一勺香油便大功告成了，整个过程连10分钟都不到，说它是“快餐”也不为过。
特别提示，食材中选用的豆腐使用嫩豆腐，口感喝起来会更加爽口。大家都想葛优躺的时候，把手机放下，利用不到10分钟的空隙，就可以做一道让自己在大夏天一看到食物就变得兴奋的汤品。不仅解决了一顿饭，充实了自己的肠胃，还让自己在炎热的夏天，味蕾也丰富了不少。并且这个汤低脂低卡，即便喝上好几碗，窝在沙发上一动不动刷手机也不会长出很多脂肪。
过什么样的季节有什么样的解决方法，像秋天冬天这种季节吃热食，就是大家的首选，家庭主妇们也可以在厨房里忙碌上大半天。但是每到夏季，厨房就像一个蒸笼，家庭主妇们即便再喜欢烹饪也不会选择这个季节待在里边摆弄半天。所以夏天的时候就怎么简单怎么来吧，能保证自己饱腹感的同时，尽量降低做饭的时长，这样的话便不会在自己的食物上，由于天气的温度而过分痛苦。<\p>
酸辣汤怎么做
把豆腐，葱，姜，木耳切丝放到碗里，用锅熬水（里面放胡椒粉，白醋，开了打个鸡蛋），OK了
酸辣汤:
[原料/调料]猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。
A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯
B料：水生粉2大匙
C料：醋1大匙
[制作流程]
1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。
2.锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。
可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。