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鸡汤里放什么炖好喝又营养(清鸡汤怎么炖好喝又营养补气血?)

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鸡汤放什么料怎么炖好喝又营养

黑色食品,如香菇,木耳,金针菇等,可以使鸡汤鲜香浓郁。这些都是调鲜的材料都适合长时间炖煮,而且有补铁的作用非常适合炖鸡。

放些绿叶菜,如鸡毛菜,可以使鸡汤显的较清爽。

还有就是放些中药,也就是药膳。但炖出来的汤中有浓郁的中药味道。适合一些特殊的人喝,如加党参,有健脾胃、补气益血、提高**免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

不用放很多的佐料的,鸡汤只要鸡品种好,放养的土鸡,也就是原料好,就按平时普通的炖法,炖出来的鸡汤一样是好喝又营养的 。

土鸡汤怎么炖好喝又营养方法如下:

1、把市场买来的土鸡重新洗一遍,土鸡为放养,较脏,搓皮能把脏东西洗掉;内脏单独拿出清洗,特别小肠用盐或者面粉揉洗,把碧稿土鸡砍成块,不要太碎太小,鸡胸肉可以单独拿出来备炒鸡丁,因为鸡胸肉煮出较柴不如炒吃好吃。

2、冷水放汤锅里大火煮开,关火,把用来焯的脏水倒掉把焯过的土鸡块放瓦盏里,放入姜、草菓、水,大火档涨开,转小火慢炖2小时,差半小时的时候放盐,香喷喷的滋补土鸡汤就炖好了。

3、炖煮的时间,要根据鸡的老嫩,要是老母鸡的话可以炖久一点,汤中的配菜除咸肉外可以按自己喜欢的放,盐可根据个人的口味加。

土鸡简介

土鸡,即本地鸡,有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样,故要贺哗选养适宜当地消费市场的品种,就广东而言,三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种,若与国外肉鸡悔拍孝杂交后,通常称为“仿土鸡”,如含外血较大,则不能称作真正意义上的土鸡了。

土鸡和野鸡有些区分,它们在育雏的时候有些差别,但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远,而土鸡确起飞的距离近一些而已,野鸡的体重比土鸡的轻,鸡的体系品种多,各种鸡体型大小不一样。由于其肉质鲜美、营养丰、无公害污染,肉、蛋属绿色食品,颇受人们青睐,价格不断攀升。

清鸡汤怎么炖好喝又营养补气血?

步骤/方式1

炒香鸡块

锅里加入少量的油,油热以后倒入鸡块翻炒下,然后加入葱段和生姜片翻炒片刻。

步骤/方式2

(图片来源互联网,侵删)

加水大火煮开。

加入水,这个水一定要一次性加够,盖上锅盖大火烧开,山药去皮后切成滚刀块备用。

步骤/方式3

放山药煮四十分钟。

水烧开以后加入山药进去,然后转小火再炖40分钟。

步骤/方式4

加红枣枸杞继续炖。

加入几颗红枣和枸杞,继续炖10分钟左右,加入盐炖5分钟左右即可。

鸡和什么炖最有营养

鸡和香菇炖最有营养。

香菇鸡汤食材准备

鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许。

做法步骤

1、香菇洗净(或泡软)、去蒂头,鸡腿先用热水烫过。

2、汤锅装入约八分满的水并煮开,放入鸡腿、香菇及姜片。

3、待汤汁滚沸后捞除浮渣,再以小火炖煮30分钟,调味之后淋上米酒即可食用。

扩展资料:

1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

2、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高**抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。

3、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

4、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入**后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

5、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

参考资料:百度百科香菇<\p>

鸡汤加什么营养更好?

炖鸡汤怎么好喝,其材料有:

整鸡1只、香菇若干

红枣五六个,枸杞十几个,姜片两三片(不要太多),盐少许

做法:买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓。

注意事项:柴鸡、乌鸡、都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

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