铁板鱿鱼的做法和配料
材料
鱿鱼 ，照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制）
做法
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片（用竹签穿的），另外是可 以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。 将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。 烤架上放一个铁板，或者可以用室用的电子烤板(electrical grill)，将鱿鱼抖 去多余的酱料放上去铁板烧。 铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，（鱿鱼稍微干点 比较香）。 在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤 的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱 汁基本上干了就可以了。
铁板鱿鱼小摊的做法及配料？
铁板鱿鱼小摊是一道非常受欢迎的小吃，以下是它的制作方法和配料：
材料：
- 鱿鱼(鲜或冷冻均可)500克
- 青椒、红椒各1个
- 洋葱半个
- 姜末、蒜末适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 青椒、红椒去籽切丝，洋葱切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入鱿鱼翻炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、洋葱继续翻炒。
6. 加入盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
铁板鱿鱼的主要配料
主料：鱿鱼1条、洋葱半个、青椒半个、小米椒2个、红椒半个
辅料：蚝油1勺、生抽1勺、鱼露1小勺、料酒适量、白芝麻适量、香葱适量
1、准备材料。
2、鱿鱼处理清洗干净后焯水。
3、把焯过水的鱿鱼切成细条。
4、加着勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。
5、青、红椒切圈，小米椒切粒。
6、洋葱切丝。
7、把剩下的调料加少许水调成汁待用。
8、烤盘加热后倒入油。
9、把腌好的鱿鱼放入煎。
10、待鱿鱼边卷起时放入洋葱。
11、再把青、红椒一起放入翻拌均匀。
12、等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。
13、再撒上白芝麻。
14、熄火后撒入香葱，即可吃了。
15、铁板鱿鱼就做好了。<\p>
铁板鱿鱼调料配方怎么做 铁板鱿鱼做法大全 铁
用料
主料
鱿鱼2条
调料
姜
（图片来源互联网，侵删）
适量
料酒
1勺
黄酱
1勺
麻辣酱
1勺
椒盐
适量
植物油
适量
白胡椒
适量
铁板鱿鱼的做法
没有铁板在家能吃到美味的烤鱿鱼不？——可以滴~平底锅、烤箱神马的一样解决问题~把腌制好的鱿鱼丢到足够热的平底锅里，立刻滋啦作响，鱿鱼开始打卷，再用锅铲反复按压鱿鱼串，铁板的效果马上就出来了切片的时候不要切得太小，鱿鱼加热回缩比较严重~想要吃的肉肉的口感，那就选只个头稍大的~为了腌制时更入味，吃的时候更方便那就切片穿串，想要来点豪爽的，就把整条鱿鱼对分，半片鱿鱼直接穿串也不错~10分钟的烤鱿鱼，烧烤季必备~
1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用
7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅
10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好