自己做的辣椒酱可以放多久
这个是不一定的 如果是像超市罐头的那种密封效果 那自然是可以放很久的 但是如果不像那种大概也就一周到一个月吧。
蒜头放水用搅拌机打碎，用医用纱布过滤掉水，在蒜泥里放适量的盐味精鸡精胡椒粉搅拌一下。去买自己能接受的辣度的辣椒让店家帮你打成碎末，然后把蒜泥放到不粘锅里，要加很多的油，蒜泥比较吸油。接下来就开大火先炸蒜泥，等蒜泥有一点点沾勺子就改用小火慢慢养着蒜泥，同时记得这时候就要不停的搅拌防止受热不匀糊掉，油要没过蒜泥，不够就继续加油。蒜泥等你感觉差不多熟的时候加辣椒末，继续搅一会儿辣椒的味道出来之后就可以出锅了
再剁一些新辣椒进去吧再放盐，主要是腌制时，盐放得不够，开不觉得酸，可时间一长，就显出酸味来了。
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辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。
自己做的辣椒酱保质期是多久？
1、自制的辣椒酱常温状态一个月左右，阴凉的地方储放两月左右；
2、辣酱制冷后，装在使用过的密封瓶或别的玻璃瓶子内，放满后用盖上严，那样就可以随时开随吃完。因为储放辣酱的玻璃瓶子上边有一层辣椒油遮盖，那样能够维护辣酱不霉变，可以长期性储放。
能放1-2个月。
自己做的辣椒酱一般不含任何添加剂,所以保质时间也较短,因此在常温下只能存放一个月左右,如果将辣椒酱放入冰箱保鲜室内保存,大约能存放2个月左右
1、自己做的辣椒酱大约能放一个月。
2、将自己做的辣椒酱装入玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏可保存一个月。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。有油制和水制两种，油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，易保存；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，味道鲜美。
新鲜辣椒的保存方法？
新鲜辣椒的保存方法：
1、清水洗干净，沥水，晾晒九成干。
2、清水洗净，沥水，储存在冰箱保鲜室。
3、用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干，放置在箱子里保存。
4、先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方保存。1、新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气。这样才能使青椒更长久的保存。
2、谷糠藏法：谷糠（稻谷壳）是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳定。谷糠的体重比较轻，对辣椒的压力较小。但其缺点是吸水性强，易吸水变红色。谷糠藏法在包装、堆码、管理等过程与埋藏法相同。此法只适宜短期贮藏辣椒，且以耐藏性较好的尖椒类为主。
3、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。
然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦。
红辣椒在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。<\p>
急,急,急,自己炒的辣椒酱凉了之后再密封吗?密封多久就可...
辣椒酱应该是刚弄起来时是最香的，但是你密封只是为了保存更长时间而已，而且只要不变质密封多久都可以吃吧。
需要封存 我有个四川的朋友 他们家做辣椒酱就是要封存一个多月才能吃 放盐多少还是得根据自己口味
肯定是凉了之后才能密封的，直接就可以吃的，因为是熟的。一般比平时的盐味重点。好存放。
可以放点糖。不过放久点味道更好。至于放多少盐看你的口味有多重。要适中。放太多盐了也不好要一个月以上
当然是冷了才封啊。时间可长可短，但还是别太长，是有保质期的。好不好吃就不一定了，关键看你怎么炒的，还有救是个人口味不同。盐尽量多放些，利于保存，时间也可放长些。