小炒肉的怎么做好吃(小炒肉的怎么做好吃又简单)

小炒肉的怎么做好吃又简单?小炒肉怎么做好吃,小炒肉又有营养,是一道美味的菜肴,但是家常的菜你真的会做吗?接下来小编给大家介绍了一套小炒肉的制作方法,希望大家可以喜欢。

食材准备

主料:里脊肉200g、青辣椒200g

辅料:鸡蛋1个、平菇50g、洋葱50g、淀粉适量、油适量、盐适量、姜5g、葱5g、姜10g、花椒粉2g、味精3g、香菜10g

做法步骤

1.将里脊肉切片,加入蛋清、淀粉拌匀。青、红辣椒、姜、葱洗净,然后切成细丝备用。

2.里脊肉丝两面用刀均切成细丝,调入盐、味精(一匙料)对切后加入淀粉拌匀,再加入盐、味精和少许白醋,拌匀备用。

3.将平菇丝放入开水中焯后捞出凉透,挤干水分,摆放于盘中。

4.将甜辣白菜丝放入油锅内煸炒至菜筷伸屈了,将肉取出,最后再放上辣椒丝和姜丝,略炒即可出锅。

5.鲜虾鸡脚

主料:虾仁,鸡脚,新鲜鱿鱼,罗勒,姜,蒜蓉,葱,油,盐,料酒,白砂糖;

做法:

1.虾仁洗净,去沙线,在水中用勺子加盐调匀,将鱿鱼、罗勒、葱、姜、蒜剁成蓉,加料酒,拌匀,上笼蒸10分钟左右,自然冷却;

2.锅烧热,加入少量油,将干辣椒、花椒等配料放在锅里,先炒一下,至出香味,然后盛出备用;

3.另起一锅,将鱼身放入,上锅,放入葱姜蒜,然后倒入虾仁,加入料酒、酱油、盐,上锅大火蒸5分钟左右,即可上桌食用。