米椒末，泡椒末，干辣椒面加入芝麻做出的油辣子备好。葱切段，香菜洗净备用。卤肉切成大而薄的片放入盆中，加入备好的佐料和黄瓜，加入适量盐，味精，生抽，五香粉，搅拌均匀即可。
海带肉片。市场买的海带丝清洗三遍左右，洗净后切成段备用，热油中放入干辣椒面炸香后倒入切好的海带翻炒。下入盐，鸡精，老抽调味，加入事先煸炒好的肉片一起加水煮一会，海带要稍微软一点才入味好吃。最后放入青红椒或者葱花上色即可出锅。
青椒蒜苗回锅肉。蒜苗去头，掰开叶子洗干净切成段备用。热油中加入姜末，蒜末炒香，下入青红椒，稍微炒制后加入备好的蒜苗一起翻炒，如果喜欢口味重点的可以在加入姜末，蒜末之后加入豆瓣酱炒香炒熟后再加入青红椒。再加入盐，味精，生抽调味，合适后再下入事先炒好的回锅肉一起翻炒。待蒜苗熟后即可出锅。。
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