黄鱼鲞是哥武聚该你升活什么鱼?
黄鱼圈与黄鱼的差别在于，黄鱼益又名白益、绘鱼，亦作"眷鱼”，其属于浙菜系，是一道色香味俱全的传统名菜，而黄鱼学名黄花鱼，是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称，二者没有可比性。
白拳属鱼纲，鲱科，其号称海中最鲜的鱼，而经过精细加工的白益，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，而黄鱼蕾烤猪肉，是浙江定海人用来招待客人的一道最有特色的美食。
黄鱼的挑选和存储
鉴别要点颜色过黄的不要买。选购时注意不能光看颜色，关键在于鱼的眼珠。如眼珠凸出，没有异色，就表明较新鲜，而眼珠深凹，且混有黄色等异色，可能是涂了人工合成色素。要特别提防一些不法商贩将黄鱼染色后出售，染后的黄鱼颜色好看，请大家在购买时小心。
不要购买那些颜色看起来太黄的黄鱼。其次，还有不法商贩将锡这类金属塞入黄鱼肚，以借此增加黄鱼重量。消费者购买时一定要注意。
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黄鱼最常用的储存法是采用冰箱冷冻法。短期保鲜，可将黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用盐抹匀，放冰箱中冷藏。可将黄鱼的嘴撬开，滴入几滴白酒，放于阴凉通风处。在鲜鱼的鱼身上切几条刀花，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内，或将鱼和芥末置于封闭的容器内，可储存3天不变质。
黄鱼鲞跟大黄鱼的区别？
黄鱼鲞就是大黄鱼制作的，跟做咸鱼差不多，把一斤左右大小的黄鱼宰杀处理干净后风干就成了别有风味的鱼鲞了。这是浙江和福建沿海的特产。大黄鱼一般指新鲜或者冷冻的黄鱼，跟鱼鲞是不一样的，口味不同，一个新鲜的，一个风干的，就像板栗糕和板栗的区别，一个是制作后的产品，一个是原材料。谢谢。
黄鱼鲞是黄鱼吗？
黄鱼鲞和黄鱼没有区别，这是同一种鱼。
黄鱼生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼等。
黄鱼的习性
黄鱼为典型的近海暖温、集群洄游性鱼类，主要分布于我国雷州半岛以东的南海，经我国台湾海峡、东海，北至黄海南部等海域。大黄鱼喜于近海60米以内、有浊流的中、下层海域生活。黎明、黄昏或大潮时大多上浮到较浅的水层活动。秋末冬初随着水温逐渐下降，鱼群陆续下沉至60米等深线处越冬。<\p>
我家的这条鱼是什么鱼?
大黄鱼（ Larimichthys crocea），硬骨鱼纲，鲈形目（Perciformes），石首鱼科（Sciaeni-dae），黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。
大黄鱼，体延长，侧扁，体长约40-50cm。金黄色。尾柄细长。鳞较小，背鳍起点至侧线间具8-9行鳞。椎骨25-27枚。平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为中国重要的经济鱼类。供鲜食或制黄鱼鲞等；鳔可制胶。已经人工养殖。