西芹炒牛肉的做法有哪些?
前言西芹是很有营养的菜，牛肉也是营养价值很高的，牛肉的鲜味熔入西芹的味道，很香哦材料主料：西芹250g、牛肉100g；
辅料：油适量、盐适量、红萝卜适量、味精适量西芹炒牛肉1牛肉切片2蒜末跟姜丝油锅里爆香3放入牛肉下去翻炒，这时候可以加调味料4然后再放西芹下去翻至熟就OK啦小贴士牛肉可以拌点生粉，吃起来会比较嫩哦
前言冰箱里面的牛肉终于快吃完了。感觉牛肉除了炒西芹。炒其他的都不怎么好吃。不过做水煮牛肉也是不错的哈。前几天做的一直没有豆瓣酱。昨天专门跑去超市买了丹丹牌的郫县豆瓣酱。可能我是四川人的原因吧，我只认准这个吃。其他牌子的我都不吃。我们附近菜市场和小超市都买不到。所以每次我去大超市的时候总是带好几瓶回来。感觉有豆瓣酱的菜都好吃很多了。材料主料：牛肉150g、西芹100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、豆瓣酱1勺、盐适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、蒜适量西芹炒牛肉丝1材料备好，西芹切好了，牛肉切好丝后加入适量的料酒和淀粉腌制10分钟，姜蒜随便切。2坐锅下油，直接下牛肉丝炒至变色。3然后牛肉丝赶到锅一边去，剩的底油爆香姜蒜出香味。4西芹放下去一直炒至6分熟的样子。5下点盐调味。6倒点生抽，然后把牛肉和西芹一起炒。7一勺豆瓣酱，再翻炒均匀。8一点鸡精，翻炒均匀即可出锅。9成品。小贴士加点红辣椒也是很不错的味道哦。
牛肉炒西芹菜家常做法？
原料：牛肉200克、芹菜100克、姜一块、辣椒3个、食用油10克、芝麻油少许、生粉适量、生抽1勺、盐4克。
做法步骤：
第1步、牛肉洗净后切薄片，加盐，生抽，芝麻油，食用油，生粉抓拌均匀腌制备用。
第2步、把辣椒切碎粒，姜切丝，芹菜切段。
第3步、起锅烧油，倒入牛肉爆炒变色盛出备用
第4步、另起锅加油，大火烧油六成热，加入辣椒姜丝爆香、倒入芹菜翻炒均匀，加入小半勺盐调味、最后再倒入牛肉，倒点生抽翻炒均匀后即可出锅。
食材准备：西芹菜300克，牛肉200克，粉条一小把，蒜两瓣，生抽、花椒粉、盐、鸡精、油适量。
做法：
1、把粉条用温水泡软备用。
2、西芹菜去叶留梗洗净切寸段备用。
3、牛肉切丝备用，蒜切碎备用。
4、炒锅注油烧热，下入蒜碎爆香，中火，下入牛肉丝煸炒变色后，倒少许花椒粉和生抽，炒至上色。
5、倒入芹菜煽炒，调入适量盐。
6、接着放入粉丝，向锅内倒少许水，将粉丝炒软，最后调入少许鸡精即可出锅装盘食用。
西芹牛肉怎么炒才嫩
西芹炒牛肉
原料：牛肉、西芹、姜丝、蒜头、酱油、胡椒粉、糖、生粉、花生油、油、盐。
做法步骤：
第1步、西芹，牛肉，姜，蒜。
第2步、牛肉切片放腌料拌匀腌制15分钟。
第3步、切点姜丝，蒜末。
第4步、西芹切条备用。
第5步、热锅放油，下姜丝煸炒出香味。
第6步、下腌制的牛肉翻炒至变色，铲出备用。第7步、锅中有底油，放蒜末炒香。
第8步、下西芹翻炒至断生约两分钟左右，调点盐炒均，西芹易熟炒久了口感不爽脆。
第9步、将牛肉放回锅里，再翻炒均匀即可，好吃的西芹炒牛肉就做好了。
个人经验：荤素搭配，芹菜爽口，牛肉嫩滑，美味小炒。牛肉做的嫩需要腌制就是小窍门。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。<\p>
（图片来源互联网，侵删）
芹菜炒牛肉的做法
原料
嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
芹菜应该焯水断生，增加口感。 牛肉切成丝，放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉与少量油 芹菜不易入味，事先用盐腌制。 锅里放油，七成熟放入牛肉，看到牛肉变色起锅 锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜炒片刻后放入牛肉，出锅前淋芝麻油