莴苣怎么炒又脆又香
导语：相对于谜语来讲，谜面是灯谜的主要部分，是猜谜时以隐语的形式表达描绘形象、性质、功能等特征，供人们猜射的说明文字。接下来是关于关于蔬菜的谜语有哪些，我们就一起来了解一下吧。
白胖娃娃爱穿裙
白胖娃娃爱穿裙，绿色镶边好多层，一层一层脱下来，脱完娃娃不见人。（猜一种蔬菜）
谜底：白菜
大胖小子白又壮
大胖小子白又壮，身体埋在地下长，露出几撮绿发，轻轻一拉扔进框。（猜一种蔬菜）
谜底：白萝卜
细细长长绿色瓜
细细长长绿色瓜，挂在藤上开黄花，身上长满小疙瘩，生吃熟吃味道佳。（猜一种蔬菜）
谜底：黄瓜
圆纤轮森圆脸蛋红又软
圆圆脸蛋红又软，咬出水来有点酸，炒菜做汤都不错，最佳拍档是鸡蛋。（猜一种蔬菜）
谜底：西红柿
细细高高真苗条
细细高高真苗条，几个胳膊撑绿袄，除去叶子切成条，阵阵香气味道好。（猜一种蔬菜）
谜底：芹菜
像是白菜不够白
像是白菜不够白，像是包菜叶子开，开水一烫容易熟，凉拌沙拉真不赖。（猜一种蔬菜）
紫色娃娃厚脸皮
紫色娃娃厚脸皮，身体长长真稀奇，看着像根小木棍，肚里藏着芝麻粒。（猜一种蔬菜）
谜底：茄子
绿皮灯笼买回家
绿皮灯笼买回家，为了做菜不为挂，看着很辣不用怕，切丝炒肉味道佳。（猜一种蔬菜）
谜底：青椒
像根绳子不能扎
像根绳子不能扎，轻轻一折就分家，里面无数小房间，一间一个胖娃娃。（猜一种蔬菜）
谜底：豆角
绿色长长一把刀
（图片来源互联网，侵删）
绿色长长一把刀，不能切菜不能削，掐一拽去掉丝，里面几个小宝宝。（猜一种蔬菜）
谜底：扁豆
一只小船浑身毛
一只小船浑身毛，关着三个胖宝宝，剥开船舱救宝宝，顺手把船就扔掉。（猜一种蔬菜）
谜底：毛豆
远远望去像麦苗
远远望去像麦苗，割掉一茬再毁亩长高，炒蛋炒肉都美味，包成饺子味道好。（猜一种蔬菜）
谜底：韭菜
个子高高几个岔
个子高高几个岔，白色身体绿色丫，有点味道有点辣，炒菜都要放点它。（猜一种蔬菜）
谜底：大葱
一个胖娃几层皮
一个胖娃几层皮，圆圆身体紫色衣，厨师见它就流泪，做成菜肴味道奇。（猜一种蔬菜）
谜底：洋葱
细细长长绿铁条
细细长长绿铁条，顶上有个小黄帽，看着硬来吃着脆，切段炒肉味道好。（猜一种蔬菜）
谜底：蒜薹
一座白色蒙古包
一座白色蒙古包，坐着好汉七八条，走时就把包扯掉，一个一个往外跑。（猜一种蔬菜）
谜底：大蒜
高高壮壮老厚皮
高高壮壮老厚皮，顶着绿伞穿白衣，去皮切丝嫩又脆，炒着吃来美滋滋。（猜一种蔬菜）
谜底：莴笋
一把绿伞红色根
一把绿伞红色根，上面羽毛下面针，用水一烫它就熟，炒得太久失养分。（猜一种蔬菜）
谜底：菠菜
肚子里面通隧道
个子高挑长的.好，肚子里面通隧道，割完一茬又长高，嚼在嘴里呱呱叫。（猜一种蔬菜）
谜底：空心菜
像是莴笋没它高
像是莴笋没它高，叶子长来杆子小，开水烫过再清炒，又脆又香桐罩滋味好。（猜一种蔬菜）
谜底：油麦菜
一觉醒来长很高
本来只想洗个澡，一觉醒来长很高，黄色外衣被撑破，露出长长一把刀。（猜一种蔬菜）
谜底：黄豆芽
说是豆子个大
说是豆子个大，身体黄胖皮肤差，有斑有坑还有麻，切丝炒菜味道佳。（猜一种蔬菜）
谜底：土豆
远看像是绿蘑菇
名字叫花却是菜，营养高来世人爱，上长着几棵树，远看像是绿蘑菇。（猜一种蔬菜）
谜底：西兰花
一节一节快长高
地下有龙出犄角，一节一节快长高，大了就成参天树，小时做菜味道好。（猜一种蔬菜）
谜底：竹笋
它管白菜叫哥哥
它管白菜叫哥哥，模样却是差很多，又短又瘦叶子少，吃时一口就一棵。（猜一种蔬菜）
谜底：小白菜
身材胖胖圆又沉
身体胖胖圆又沉，皮肤黑黑毛满身，超市里面切开卖，拿它就把排骨炖。（猜一种蔬菜）
谜底：冬瓜
像个灯笼藤上挂
像个灯笼藤上挂，太胖只能坐地下，又好吃来又好玩，万圣节里必有它。（猜一种水果）
谜底：南瓜
瘦瘦高高黄娃娃
瘦瘦高高黄娃娃，上顶着绿扫把，经常食用眼睛好，据说兔子最爱它。（猜一种蔬菜）
谜底：胡萝卜
一个娃娃两个肚
一个娃娃两个肚，小时有毛大了秃，神医用它来装药，做成乐器呜呜呜。（猜一种蔬菜）
谜底：葫芦
花虽好看却做菜
花虽好看却做菜，晒干保存不会坏，既能入药又能吃，根根金黄惹人爱。（猜一种蔬菜）
谜底：黄花菜
土里挖出黄脚丫
土里挖出黄脚丫，脚丫上面好多岔，炒肉炖汤常用它，宝宝怕辣不敢夹。（猜一种蔬菜）
谜底：生姜
藤上一个苦命郎
藤上一个苦命郎，满脸疙瘩排成行，样子虽丑心善良，夏天去火它在行。（猜一种蔬菜）
谜底：苦瓜
水底藏着白娃娃
撑着绿伞开红花，水底藏着白娃娃，长长胳膊好多节，长满窟窿也不怕。（猜一种蔬菜）
谜底：藕
地里挖出棍一根
地里挖出棍一根，黄皮白毛麻满身，削皮切片黏糊糊，味道虽好名字苦。（猜一种蔬菜）
谜底：山药
虽有叶子像个球
虽有叶子像个球，一层一层抱住，用手撕开断成片，下锅爆炒味道鲜。（猜一种蔬菜）
谜底：包菜
样子是瓜不叫瓜
样子是瓜不叫瓜，短短粗来开黄花，切片炒肉味道好，美洲大陆是老家。
谜底：西葫芦
沙土地里出胖子
沙土地里出胖子，有的黄色有的紫，烤着吃来特别香，兑米煮粥甜丝丝。（猜一种蔬菜）
谜底：红薯
绿色叶子纤细腰
绿色叶子纤细腰，身有香味形象娇，常常用来当佐料，火锅蘸酱有它好。（猜一种蔬菜）
谜底：香菜
叶子长得像鹿角
叶子长得像鹿角，身体空空有味道，古人拿它来做药，经常食用身体好。（猜一种蔬菜）
谜底：茼蒿
绿皮黄花海绵瓤
身体细长几道杠，绿皮黄花海绵瓤，嫩时炒菜和做汤，老时变成刷碗匠。（猜一种蔬菜）
谜底：丝瓜
莴笋怎么炒才脆？
与莴笋棒成75度角切片，厚度在2毫米为宜，油量适中，（太少会炝锅，太多，莴笋会变软，出水量增大）大火快炒，从下锅到起锅时间控制在2分钟左右
秘制脆莴笋，我公司研发的新菜。
一、食材：莴笋、食盐、植物油、蒜片、白糖、鸡精。
二、做法步骤：
1、莴笋去皮洗干净，斜切段，然后切面朝下，切成菱形片，然后将切好的莴笋片放到淡盐水中浸泡，这样莴笋的口感会更加的香脆。
2、浸泡好的莴笋片捞出来用清水冲洗干净，锅中烧开适量的水，水里加上点食盐和植物油，开水下入莴笋片焯水30秒之后迅速捞出来，放入凉水中彻底将其凉透之后捞出来沥干水分备用。
3、锅烧热，倒入适量的油，油热之后放入蒜片炒出香味，然后立刻倒入焯过水的莴笋片，大火快速的翻炒均匀，不用炒太久，翻炒均匀之后即可开始调味，加入适量的食盐和少许白糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1、首先加上的第一步就是用淡盐水浸泡了，用淡盐水浸泡可以使莴笋的口感更加的香脆。
2、浸泡好之后要进行焯水，焯水的时候加上点食盐和植物油，焯水30秒即可，不要焯太长时间。焯水不但可以去除莴笋的生味，缩短炒制的时间，使口感更加的脆嫩，而且加入植物油焯水，会使莴笋的颜色变得更加的翠绿。还有焯完水之后要迅速放入凉水中过凉，这一步也非常的重要，因为不过凉的话余温会让莴笋慢慢变黄，过凉水可以使莴笋保持翠绿的颜色。这样处理过之后的莴笋厌恶翠绿、晶莹剔透，看着就很有食欲，炒出来口感也非常的脆嫩。所以大家以后炒莴笋千万不要直接下锅炒了，一定多加用盐水浸泡和焯水这两步哦。
莴笋怎么做可以绿绿的,脆脆的
首先选材需挑选新鲜、较嫩的，剃除白色的筋；
现剥皮现用，避免“上锈”变黄；
如果凉拌先用精细盐拿一下，10分钟后添加姜末、蒜末、醋、麻油等；
如果炒片、丝先用烫水焯一下、滤干，大火爆炒，注意盐需起锅前再放。
尽可能选择色拉油或者猪油，清爽。
炒的时候加醋，多一点，不然就不够脆了，不要太晚加，下锅就加比较好
要爆炒，而不能用小火慢慢炒。
如果做成凉拌的话，切成丝然后在沸水中涝一下~
就会是绿绿的,脆脆的。
加佐料后凉拌，吃起来脆脆的爽口。
用料
主料
莴笋1根
辅料
红尖椒
1个
调料
食盐
1/4小勺
鸡精
1/4小勺
植物油
适量
炒莴笋的做法
1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下