肉饼馅怎么调好吃
1、将切碎的姜、切碎的葱用冷开水调好，用手抓捏成汁；
2、将切碎的姜20克 、香葱段30克、 清水50克分三次加入含有250克3分肥7分瘦的猪绞肉、50克大葱的肉馅内，每次顺时针搅拌至水份吸收；
3、加入盐1/2小匙、生抽1大匙、老抽1小匙 、白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙及切碎的大葱，顺时针搅拌至起胶。
自己做肉饼吃，首先是面要和好,和的面要软,调馅就容易些了,买来的肉馅可以放油,盐,葱,姜,料酒等还可以放些十三香等调料,这样就可以调馅了.
我猜你是个初中生吧,你自己动手学着做饭很好,我支持你.
工具/原料
面粉 (300克)
猪肉馅 (200克)
葱花 100克
方法/步骤
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首先准备300克面粉，加入一小勺食用盐。
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加入清水开始和面，和好面团后醒面30分钟。
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（图片来源互联网，侵删）
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醒面的时候我们可以调制肉馅，将肉馅放入碗中。
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肉馅中加入少许酱油、耗油、盐、鸡精、十三香进行调味。
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然后加入一小勺熟油，这里记住一定要用熟油，搅拌均匀。
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接着加入葱花，将肉馅搅拌均匀备用。
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面团醒好以后，切成如下图所示的小面团。
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然后将肉馅包入面团中，压成饼如下图所示。
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放入平底锅中，开始煎，煎至两面金黄。肉馅饼就做好了
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注意事项
调制肉馅的时候一定要放入熟油。
洋葱肉饼馅怎么调好吃？
步骤如下：
1.剁洋葱时尽量剁的碎一点。肉馅有点肥肉才好吃。加入味极鲜两大勺盐两勺十三香一小勺，花生油适量，搅拌均匀。
2.面提前发好，这个季节，仨小时就已经膨胀到把盖子给顶起来了。
3.像包包子一样的赶皮后捏起来，然后按扁。不能太厚，要大概1.5厘米厚就行。
4.放入电饼铛中火五分钟左右，就好了。
原料:猪肉、洋葱、盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉、花椒粉。
第1步、干面粉加水,揉成面团待用.
第2步、洋葱切成颗粒,和猪肉馅一起待用.
第3步、老姜切成粒,加入馅料中
烙肉饼的陷调制主要取决于个人口味和偏好。首先需要准备好肉末，可以是猪肉、牛肉或鸡肉等。然后可以加入一些蔬菜如洋葱、胡萝卜、蘑菇等，使口感更加丰富。
调味方面可以加入盐、生抽、姜末、蒜末、胡椒粉等，可以根据个人口味进行调整。如果想要更加香浓的味道，可以加入酱油、料酒、花椒粉等。
最后将调好的陷均匀地涂抹在肉饼上，烙至两面金黄即可。
香酥牛肉饼的馅怎么调？
红辣椒、 牛里脊、面粉 、鸡蛋 、芝麻盐 、酱油、豆油、醋 、葱、蒜、胡椒面、辣椒丝。
制作过程
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、在调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，煎香，最后用葱丝和辣椒丝浇头 。
3、把牛肉饼放到盘子里，跟 糖醋酱一起端出。
红辣椒 5克、牛里脊500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、
豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克
制作方法
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。
3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
汉堡胚、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。
调料：盐、料酒、黑胡椒粉
制作方法
1、首先将洋葱切成碎末
2、找个方便的容器，把肉馅倒入，然后加油、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、洋葱、料酒搅拌。
记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理。
3、将肉馅团成肉饼，然后锅内放油，油热后加花椒爆香，
再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用。
6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。
7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪。
瘦嫩牛肉800g，面粉450g，白砂糖300g，黄油（切成小片）340g，
鸡蛋黄5个，葡萄酒300g，热水210g，无子葡萄干90g，橄榄油24g，
洋葱（斩切成细小颗粒）115g，肉桂粉2.5g，丁香粉1.5g，尖椒粉3g，
精盐9g,黑胡椒粉1.3g，面包13g（去掉表皮），蛋青4个，鲜桃6个，
酱油、料酒适量，根据开发需要，可以添加一些特色果脯，来增加产品亮点。
制作方法
1.腌制：将牛肉切成小块用酱油、料酒适量，部分面粉加入清水110g拌匀，腌入味。
2.斩拌：肉腌好后捞出，斩成细小肉粒，加入盐搅拌均匀。
3.制皮：在容器中放入面粉、部分糖和黄油混合，再加入鸡蛋黄4个（分次加入）混合均匀，
面团和好后用防油纸包起来，冷冻处理30分钟。
4.浸泡：把葡萄干放入70℃温水中浸泡30分钟，捞出沥干。
5.制屑：把面包去掉表皮，搓制成均匀的面包屑。
6.切分：把鲜桃去皮、去核、切成四分之一半。
7.制馅：在沙锅中放入橄榄油大火加热，七成热加入牛肉煎至金黄色，
牙咬韧而不焦糊，加入洋葱改中火炒，直至洋葱变软；
然后，搅入白葡萄酒、白砂糖、肉桂、丁香、尖椒粉、精盐、黑胡椒粉；烧开后盖好，改用小火煨煮25分钟；
将处理过的葡萄干加入混合。倒入容器中冷却至室温。
8.装盘：将面团从冷冻室中拿出，分成两半，擀制成两个宽30公分，长40公分，厚0.3公分长方形面片。
一片放进一个深20－30公分的烤盘中，烤盘中抹上黄油；
把冷肉馅均匀倒在上面，在肉饼上面撒上面包屑，
然后将桃子均匀摆在肉饼上，将领一块长方形面片盖在上面；
最上沿应低于盘口1.2公分，用工具将面团积压在一起，切除多余部分。
9.烤制：首先预热烤箱192℃。在装盘肉饼上层用已经打好的一个鸡蛋黄和清水刷抹，
在烤箱中烘烤30分钟，外表面呈金黄色为最佳，将烤盘从烤箱中取出，并将烤箱加热至220℃。
10.上糖霜：在容器中用打蛋机轻打蛋清，直到形成均匀泡沫，
然后加入白砂糖和天博牛肉浸膏，继续打制直到糖霜变硬并有光泽，
将糖霜厚厚倒在馅饼上，进行揉捏和装饰，将馅饼重新放入烤箱中烘烤5分钟，
糖霜微软变成金黄色，即可马上食用。<\p>
猪肉馅饼的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频
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1.面团倒入容器中，加入适量的温水（60-70度）
2.揉成面团盖上盖放30分钟备用
3.30分钟后再重新揉好
4.分成10份的剂子（每个大约是30克左右）
下面来处理馅料：
1.白菜切成末，加少许盐4克搅拌均匀
2.肉末加葱末，姜末，并分次加适量的水搅拌成糊状
3.然后在肉末中加入沥干水的白菜，切好的胡萝卜末以及植物油
4.加上调料搅拌均匀即可
5.将小剂子擀成圆形
6.包入馅料
7.包好后收口
8.按扁成圆形
9.放入平底锅中用中小火慢烙
10.烙至两面呈金黄色即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金黄色
猪肉馅饼是一道广东省的传统名点，属于粤菜。材料常见，简单易做。做成后馅饼松软、外焦里嫩。
猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供**必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。