西红柿炒西葫芦，怎么听都觉得像黑暗料理，不过对于我等西红柿爱好者来说，还挺好吃的，西红柿似乎炒什么都不至于太难吃，曾经用它来炒过五花肉，第一次吃的时候，觉得自己可能中毒了，后来又吃了一次发现就爱上了，用菜汁拌饭特别香，除了不能吃太多肉，吃多了会有点腻之外，没其他毛病，想控制自己吃肉量的，可以试一下。当然，今天炒的不是五花肉，还是说回西葫芦吧。
1、 准备西葫芦两个，西红柿一个，葱花、蒜沫适量。
2、 西葫芦切片。
3、 西红柿切片。
4、 炒锅放少许油加热，放入蒜沫炒香，放入葱花。
5、 放入西葫芦片炒软。
6、 放入西红柿片。
勺盐进行调味。
8、 放入白糖（为了综合酸甜度，如果不喜欢，或者西红柿本身不太酸，就不用放了）。
9、 最后放入鸡精，翻炒均匀出锅盛盘即可。
我这个西红柿时间炒得比较短，如果喜欢吃汁水稠一点的，就多炒一会儿，把西红柿炒化一部分，会更加入味好吃。