自酿白酒的制作方法怎么去甲醛?
葡萄酒具有软化血管的功效，也是很多爱美女士喜欢饮用的一种酒类，今天我们就来给大家简单分享一下自酿葡萄酒的做法
01、首先我们把葡萄一颗颗剪下来，准备好备用，然后把葡萄放入容器中，倒入适的食用盐，加入水浸泡半小时捞出沥干备用
02、然后把葡萄用工具捣碎，把果皮和果肉分离
03、然后放入干净的玻璃瓶中，然后放入适量的冰糖
04、密封瓶口放置在阴凉处进行发酵，一般15到二十天左右
五粮酒的制作方法
1、原料浸泡
五粮酒酿制的第一步的话就是所有准备食材的浸泡的问题，在平时生活中自己在家酿制五粮酒的时候首先要将备好的大米和糯米在合适的温度下浸泡大概在三个小时左右的时间之后，备用，在将备好的其他的食材置于高温的水下进行浸泡，一般来说浸泡了大概在一天左右的时间之后即可，但是在浸泡的过程中的话要记得进行翻动。
2、蒸煮
等将所有的食材都浸泡着完全之后即可将其置于酒甑内加入适量的粗康之后即可将备好的所有的食材都置于酒甑内进行蒸煮，在蒸煮的过程中要记得火候的改变，一般都是利用大火进行蒸煮的，这样能让食材的成熟时间更短一些，一般蒸煮的时间的话在两个小时左右即可，但是要记得将食材完全的烹制成熟，以免影响之后的酒的口味。
3、打量水
然后便是在蒸煮之后的食材中加入适量的清水了，但是这个水一般都是将其加入一些水温较高一些开水较好，这样能保证食材完全的被水浸泡。
4、堆积
等水加好之后将其置于一旁静置一段时间，让食材完全的将水分吸收，之后方便糖化的过程。
5、降温
在将食材静置的过程中要记得不断地进行降温，尤其是在夏季的时候更是需要注意温度的控制，一般在将温度将其零下三十五摄氏度是最好的，这样方便之后加入适量的酒曲的过程。
6、加曲
降温的过程处理好之后就是加入适量的酒曲了，酒曲的话一般都是要根据自己晾制的酒的量来决定加入多少的酒曲的，夏季的时候可能相较于冬天的酒曲加入的量来说要少一些，因为夏季温度较高，这样更加的方便酒曲的发酵。
7、发酵
然后便是发酵的过程了，因为酒曲加入之后即可将所有备好的食材都置于一个晾制酒的酒缸内进行发酵，要记得密封保存，温度要控制在四十摄氏度一下，这样发酵的过程会更好一些，一般发酵的时间的话可能稍微的话要较长一些，一般在一个月左右的时间，最好是在五十天最好，这样发酵出来的酒的口感更好一些。
8、蒸馏：发酵之后的话就是蒸馏了，将已经出现酒水的食材置于锅中再适量的温度下进行蒸馏，温度要控制好这样才可以保证蒸汽不会出现温度较高或者是较低的情况发生，这样对蒸馏的效果才会更好一些。
9、半成品
酿制五粮酒的时候最重要的就是要进行密封保存了，一般酒水在酿制好之后将其置于阴凉避光的地方保存一段时间之后即可酒的口感更好的保存起来。
10、陈酿
保存的五粮酒的话一般封存大概在六个月以上的时间之后即可食用，因为这个时候的五粮酒的口感是属于极为的醇香浓厚的，不会有太重的辛辣感，正好是适合饮用的，所以在平时生活中的话是需要注意的。
（图片来源互联网，侵删）
自酿白酒添加什么更香？
一般来说，白酒增香的方法有很多，比如部分酿友会选择往白酒中增加增香剂，但在人人都注重食品安全的今天，此种方法并不可取，而蒸液态酒时，加入固态酒醅或香醅来串蒸增香，是一种行之有效的值得所有酒友借鉴的方法。
串香法及其与调香相结合起来的串调法是近年来研究摸索出的提高白酒质量，产量的新工艺，新技术，是白酒增香中比较好的一种方法。
更重要的是由于各种物质蒸发系数不同，更加大了两者间的差距。曾进行过试验：用相同的固态酒醅和液态发酵液，分别以甑桶和间歇筛板式蒸馏进行蒸馏。由此可见界面关系和蒸馏方式是造成液态法白酒与固态法白酒风味不同，口感不同从而达到白酒增香的目的。
纯大米白酒酿造详细过程是怎样的
纯大米白酒酿造详细过程如下：
准备材料：大米、糯米、酒曲
步骤：
1、糯米和大米按照1：1的比例淘洗好，待用。
2、将糯米用电饭锅蒸熟。
3、将糯米饭盛出来，让其自然冷却至30度左右。
4、用温开水将甜酒曲回化开。
5、加到凉了的糯米饭中，拌匀。
6、放入米酒机中，按实，中间留个洞。
7、选择米酒功能。
8、36个小时过去答了，一股酒香味出来，即发酵完成。
9、电饭锅里放入水，烧开，加入发酵好的米酒，煮开即食。
扩展资料：
白酒收藏的注意事项
1、在选择白酒收藏的度数／酒精度的时候要注意源选择50度以上的高度酒。因为50度以上的高度酒都是纯粮酿造的，口感醇厚且不易挥发，而50度以下的白酒一般都是勾兑的，不仅口感不好而且很容易挥发，所以要注意选择50度以上的高度白酒来收藏。
2、白酒收藏要注意香型，浓香型和酱香型更具有收藏价值。
3、在选择白酒收藏品的时候千万要注意白酒品牌的效果，一般来说大品牌，如五粮液、茅台、剑兰春、沱牌等十大知名品牌的白酒更具有收藏价值。首先它本身价格就高，酒质好，收藏个几十年后，那就更有价值了。
4．、白酒收藏的环境也有一定的要求。白酒要注意保存在阴凉、干燥、通风和清洁处，这样可以保证酒质不会因空气等污染而变坏。<\p>
怎样在家自制白酒?
将糯米浸泡数小时后,上锅蒸熟,凉至30来度时,放入酒曲与一点凉开水,搅拌均匀后,盖盖密封,保温二\三天,即可制成甜白酒.
自制白酒需要先准备好各种原料，具体为：酿酒用的粮食，酒曲。酿酒工具，具体为：发酵设备，蒸馏设备，冷却设备。
首先，按发酵工艺的不同，把粮食处理好，熟料发酵需要把粮食煮熟，摊凉，冷却到30度以下后加入酒曲。生料发酵可以直接把粮食和酒曲按比例混合。例如使用传成酒械的传成牌高产酒曲，熟料发酵每百斤粮食加入五两酒曲，生料发酵用七两酒曲即可。
视温度和发酵方式的不同，发酵期需要八天至两个月不等。
发酵完成后，就可以使用蒸馏设备进行蒸馏，现在通常采用蒸汽蒸馏设备，这样不会把发酵好的酒培烧糊，避免了出现糊味。蒸馏出来的酒蒸汽用冷却设备冷却下来，就可以得到我们要的白酒了。
以上只是制白酒的简单方法流程介绍，具体的方法比较复杂，工艺也有多种，建议还是找专业的老师给你做培训，亲自动手操作才能学会。