导语：别再用豆角炒茄子了，大厨教你做干煸豆角，外焦里嫩，香辣入味。
夏天果然是蔬菜的季节，发现最近菜市场很多菜品都比较便宜，苕尖3元2把，黄瓜2元一斤，豆角也非常便宜，两三块钱就能买到一大把，而且都非常新鲜。
现在算是实现蔬菜自由了，各种水果也不怎么贵，可以敞开肚子吃了，但是要节制，不可暴饮暴食。
【干煸豆角】准备食材：豆角，猪肉，大蒜。
1、将新鲜的豆角洗净掰断，大蒜去皮切末，猪肉切末（或者直接购买肉末），备点花椒，干辣椒。
火慢炸成虎皮状即可捞出。
3、锅中留少许油，倒入肉末翻炒至变色，再放入少许的老抽上色，及倒入蒜末，干辣椒，花椒一起炒出香味。
4、再放入炸过的豆角，加入适量的生抽、蚝油、一点点的食盐，适量鸡精，一起翻炒2-3分钟，要不停地翻炒至豆角表皮皱缩，这样豆角炒好后才会干香油亮，最后撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅啦。