红曲米的食用方法是怎样的？
红曲米食用方法：
1.煮粥；
2.酿红曲米酒；
3.做菜，做红烧肉、樱桃肉或粉蒸肉时加入适量。红曲米可以煮粥，红曲米最简单的和最常用的方法，就是和大米一起煮粥喝，在大米中加入少量的红曲米，二者混合加上凉水，就可以上锅熬煮了就可以了。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的人，也可以根据自己的嗜好，适当的加入一些（到）红曲米粥中。
红曲米的食用方法如下：
1、红曲米可以活血化瘀，有助于消化，但是一般不单独食用，需要和其他的米类一起煮完之后食用。
2、首先使准备食材，需要红曲米30g，梗米100g，还有些许红糖调味用面粉筛子筛干净两种米，然后用凉水清洗干净。将梗米置于干净的锅中，然后一直煮沸，再加上红曲米，把大火调制小火慢慢煮成粥状，最后可以根据个人口味加入红糖调味红曲米不仅作为辅食熬粥，还可以用红曲米酿酒，口感优于米酒。甚至能够用红曲米给菜品上色，还可以给卤制品上色。
红曲米八大食用方法
1、香软红米饭:用清水洗净红米，浸泡两小时后，再按2:1的比例加入香米煮之。
2、红米南瓜粥:将红米、南瓜洗净，浸泡两小时后，煲成稀饭。经常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
3、红米莲心粥:将红米、莲子洗净，浸泡两小时后煮成稀饭，煮沸后加入红糖拌匀即可。常食有助防治失眠、心烦、梦遗等症状。
4、红颜三味粥:将红米、红豆洗净，浸泡两小时后煮粥至沸腾，加入红枣在用小火煮15分钟即可食用。能够令面色红润、皮肤细腻，有补血益气的作用。尤其适合体质虚弱者者食用。
5、红米芦根粥:芦根加清水1500毫升，煎煮至剩1000毫升，去渣，加入红米煮成粥。食之有清血生津止渴之功效.
6、红糯排骨汤:将红米洗净，沥干水分，纱布包紧备用。排骨入烫至五成熟，取出备用。加入香料炒熟排骨再加入料酒、八角略炒，倒入滚水适量。然后将红米纱包浸于锅中。用大火煮至沸腾后改小火焖烂即可。常食能令血虚的者补充元气。
7、红糯乌鸡汤:将红米、长糯米洗净，浸泡后沥干备用。将宰鸡时所得鸡血滴入装有红米、长糯米的碗中拌均备用。加入香料炒熟乌鸡备用，再将拌好的红米、长糯米倒入加入盐、和料酒，移蒸锅内蒸30分钟即可。常食有强脾健胃、消食活血之功效，可用红米，长糯米与乌鸡、乌鸡血同煮，滋补作用更佳，适于病后滋补尤为合适。
8、红米蒸鸡:将红米、长糯米洗净，浸泡备用。将鸡肉洗净切小块，然后将其炒至鸡肉紧缩时倒入泡好的红米，长糯米及调味料放入，并加水少许炒后，移入电饭锅蒸30分钟即可。常食能消食活血，脾胃强健，亦适合病后滋养身体之食用
红曲米是什么东西?
红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。
分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。
药理作用
（图片来源互联网，侵删）
红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。
它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。
此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培养基进行人工培养，使之成红曲米。分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。
以上内容参考：百度百科-红曲米、百度百科-红曲<\p>
红曲怎么服用
红曲的功效与作用
红曲，味甘，性温；归肝、脾、胃、大肠经。活血化瘀；健脾消食。主饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤。
红曲的食用方法
1.在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；
2.可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；
3.可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；
4.粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米；
5.使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用；
6.红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。一般从米饭培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成。而在成品红曲米中，仍有一部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。