鱿鱼须怎么做好吃
香辣鱿鱼须
“喜不喜欢那个，路边或小店卖的铁板鱿鱼须，似乎百米外都能闻见香味。我以前也很喜欢吃，后己做饭后，
总感觉外面的食物不卫生，看多了各种曝光，再也没去吃过了... ... 其实，主要还是觉得贵。5块钱一串，三根鱿鱼须须，我花20块钱能炒一大盘！全家都吃过瘾了！
不过每个人做出来的味道还是会有差别哦，不过重在简单，零食或者几个好友小酌，都是不错的择。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及**所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。”
用料
主料
请点击输入图片描述
鱿鱼须5个（250克左右）
辅料
姜
10克
葱
几根
蒜
4瓣
干辣椒
10个
花椒
1撮
白芝麻
1丢丢
盐
一撮
香醋
5克
米酒
15克
鸡精
2克
油
一勺
香辣鱿鱼的做法
1.
食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜都切成末
（图片来源互联网，侵删）
请点击输入图片描述
2.
鱿鱼分成单根
请点击输入图片描述
3.
烧开一锅贺岁，将鱿鱼须放进去汆烫
请点击输入图片描述
4.
变色后沥水捞出
请点击输入图片描述
5.
不粘锅里放少许油（普通锅可能要稍微多放点），烧至七成热后，放入葱姜蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味
请点击输入图片描述
6.
虾仁处理好的鱿鱼须，加适量盐和鸡精，加入一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀
请点击输入图片描述
7.
放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒
请点击输入图片描述
8.
转小火，将鱿鱼须煸干，出锅前撒上一点白芝麻增香
请点击输入图片描述
9.
配上一壶酒，夏天最美味的就是它。
请点击输入图片描述
香辣鱿鱼成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
1、水烧开再放鱿鱼须汆烫，开水汆烫可以去腥味，烫出来的鱿鱼须口感更爽脆。
2、煸炒到自己喜欢的口感即可，不喜欢太有嚼劲的同志们缩短煸炒的时间。炒出来的鱿鱼须脆脆的也好吃。
鱿鱼须怎么做好吃？
用料：鱿鱼须250克、柿子椒2个、娃娃菜250克
辅料：酱油2汤匙、细砂糖1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白兰地1/2汤匙、精盐1小匙、菜籽油2茶匙、葱2棵、姜1小块、蒜4瓣
做法
1.将葱白切成粒、姜切成丝、蒜剁成茸、辣椒切成圈，娃娃菜洗净，鱿鱼须解冻
2.焯时加盐1小匙、油2小匙，将娃娃菜焯至断生，然后码在将要出品的碟底，水不要倒
3.用利用刚才焯娃娃菜的水焯鱿鱼须，不要焯太久，须一卷起即可捞上
4.起锅，升大火，放葱白、姜丝、蒜茸、辣椒圈，大火爆香
5.倒入鱿鱼须，迅速兜几下，倒入味极酱油2大匙、糖1/4小匙、撒胡椒粉约1/2小匙、白兰地1/2汤匙，翻炒均匀
6.炒后收火，再放葱绿，顺手翻几下即可，倒在放了娃娃菜的碟上面
鱿鱼须怎么炒好吃的做法
鱿鱼须处理干净，洋葱切成小块，先把鱿鱼须焯水，再放锅里炒香后打出备用，另起锅，放入辣椒炒香，再把洋葱和鱿鱼须一起放下去翻炒，调下味炒几下即可出锅。<\p>
可以做一道青椒炒鱿鱼，该菜肴主要以鱿鱼和青椒为食材制作而成。其烹饪简单，搭配起来不仅颜色好看，味道鲜香，营养丰富，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作青椒炒鱿鱼。
青椒炒鱿鱼的食材：鱿鱼150g，青椒100g，蒜、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油各适量。
青椒炒鱿鱼的做法：
1、将准备好的青椒切好。
2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用。
3、起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入。
4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒。翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来。
5、起锅，倒入食用油，然后将切好的青椒倒入翻炒。
6、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒。
7、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调味即可出锅。
食用价值：
1、鱿鱼富含有钙、磷、铁元素，它有利于骨骼的发育和造血，还能有效治疗贫血。多吃鱿鱼不仅对**有很多营养，它里面的丰富的矿物质对宝宝的骨骼发育也是十分有益的。
2、青椒味辛、性热，入心、脾经。在温中能散寒，还有开胃消食的功效。青椒还能够增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含有的辣椒素能够刺激唾液和胃酸分泌的作用。<\p>
香辣鱿鱼须粉丝煲怎么做?
材料：
鱿鱼须2个，粉丝一小把，葱姜蒜适量，干红小辣椒2个，豆豉辣酱1匙，料酒一匙，盐少许，糖少许，香菜少许。
做法：
1.鱿鱼须除眼睛和嘴，处理干净，分切条再切寸段;
2.烧水，水沸后下鱿鱼须氽烫变色捞出备用;
3.粉丝用水泡软后再用开水略烫一下，沥水，拦腰切几下备用;
4.葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段备用;
5.炒锅注油，油3成热时即入葱姜蒜和干红辣椒段煸炒，出香味后，倒入氽烫过的鱿鱼须略炒，点料酒，煸炒，调入盐、辣酱、糖炒匀，觉得太干可点少许水;
6.放入烫过的粉丝转小火，翻炒均匀，关火，撒上香菜段翻匀即可装入事先预热好的砂锅内(砂锅里先滴少许油晃匀再用温火烧热备用)。
小贴士：
1.辣酱本身已经有咸味，所以盐不要调的太多，避免过咸;
2.放入粉丝后也可以关火翻匀，免得粉丝被炒糊;
3.粉丝用开水烫一下就会变软透明;
4.这款菜看上去没有很多辣椒，只放了两个干红椒和一小匙辣酱，但对于我来说已经相当辣了，因为粉丝特别吸味。