辣椒炒肉面条的家常做法窍门!辣椒炒肉面条的做法。面条一般是用新鲜的带根为原料,再加些许的猪肉和蔬菜,制成的面条带着红油的酱汁味道十分的鲜美,受到许多人的喜爱。接下来就分享下这个辣椒炒肉面条的家常做法窍门!
材料:面条(可用的面条),猪肉(也可以用其他肉),辣椒,大蒜,生姜,葱,八角,香叶,生抽,盐,鸡精,油
做法:
1、先把买来的面条放入盆中,加入冷水浸泡10分钟左右,把肉末放锅里,开火用小火,在煮五分钟左右,在沸腾的同时,我们时不时地用铲子把肉末捞出来,然后让其直接炒。
2、把肉末炒到原本原来的鲜味,再在里面加上一些香葱,但是我前几天用面条来炒,炒出来的肉末是干的,而且还有点生的。
3、随后把肉末放进去炒,不停的用铲子翻炒,直至肉末变得更加香脆,撒上少许葱花就可以盛出来。
4、把面条连炒勺一起炒,快炒几下一刻钟了,再把青椒倒入一起炒,最后加点汤就可以了,不需要加油啦,还可以根据自己口味的喜好,适量的加入辣椒油。
第4道家常小炒菜
食材:小葱、青椒、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香油、蒜、白糖、鸡精。
步骤
5、锅内添水,加一些盐和一些葱花,滴几滴食用油,开火煮面条,待面条变软、变得粘稠,迅速下入青菜和鸡蛋碎,加入鸡汤和盐调味,使青菜受热快速均匀。
6、待青菜稍微冷却后捞出过凉水,用手攥烂些,把油烧在一起就更有香软的面汤了,加少许鸡精和盐调味。