莲菜炒肉片的家常做法大全怎么做好吃
主料莲藕1节里脊肉200g青椒1个红椒30g辅料油适量盐适量葱适量生抽25ml白糖2g料酒10ml鸡精少许姜适量步骤莲藕炒肉片的做法步骤11.准备好所有的食材。莲藕炒肉片的做法步骤22.莲藕去皮切片清水浸泡。莲藕炒肉片的做法步骤33.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。莲藕炒肉片的做法步骤44.炒锅倒油爆香葱姜。莲藕炒肉片的做法步骤55.倒入肉片翻炒至变色盛出。莲藕炒肉片的做法步骤66.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。莲藕炒肉片的做法步骤77.盐和少许糖。莲藕炒肉片的做法步骤88.再放入青红椒片，和肉片。莲藕炒肉片的做法步骤99.加少许鸡精翻炒均匀关火。
用料
莲菜 一节
肉丝 100g
泡发好的黑木耳 几片
葱 半根
姜
小米椒（不吃辣可以不放） 两三个
生抽 一勺
老抽 半勺
白米醋 一勺
盐 适量
料酒 一勺
白胡椒粉 少许
干淀粉 少许
莲菜（莲藕）炒肉丝的做法
切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味；
莲菜洗净削皮，如图样从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎）
切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉；
泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用；
热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用；
锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃；
放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
莲菜炒肉家常做法？
食材
白莲藕250克
五花肉100克
（图片来源互联网，侵删）
盐适量
老抽15克
生抽15克
十三香适量
蒜蓉辣酱20克
料酒10克
葱12克
姜12克
香菜一颗
方法
1莲藕去皮切成薄片，水烧开莲藕焯水，捞出，五花肉切成薄片。
2起锅烧油，放入葱姜和肉片，炒至变色，炒出油脂。
3放老抽、料酒、生抽，放入藕片炒香，之后放入蒜蓉辣酱炒匀。
4放入十三香、盐，出锅前撒香菜，最后出锅。
莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。
2.莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。
3.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。
藕片炒肉的做法大全家常
1.首先，准备好所有用于炒菜的食物和调料。准备莲藕一根，瘦猪肉200克，芹菜两根，干辣椒一根，料酒10克，盐15克，酱油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，葱、姜、蒜瓣适量。
2.先把莲藕拿出来，去皮洗净，然后切成片，找一个干净的碗，把莲藕片放进去，然后加水，把莲藕片泡在水里，防止氧化。将芹菜取出，去叶，洗净，切成段。
3.将瘦猪肉取出，用清水洗净，然后切成块，放入干净的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒。开始腌制，腌制二十分钟，就大功告成了。
4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮，然后切成小块。找一个干净的锅，往锅里加水，然后滴两滴食用油，把莲藕片放进去煮两三分钟。
5.莲藕片煮熟后关火，将莲藕片盛出，过一次凉水，待用。洗锅里的水。锅干了，开大火，开始倒油。油热时，取出腌制好的肉，放入油锅翻炒。
6.肉片炸变色后，将肉片捞出，然后倒入葱、姜、蒜片，翻炒入味。炒出香味后，放入莲藕片，用锅铲翻炒一会，放入刚炒好的肉片。继续用锅铲翻炒。
7.炒好后，开始加调料，一勺酱油，一勺盐，然后加入所有切好的芹菜，用铲子翻炒，然后快速调淀粉汁，用水和淀粉勾芡，再滴入少许香油。
8.做好了，把勾芡的淀粉汁倒进锅里，加一点糖就可以吃了。用铲子快速均匀的翻炒，所有的香料都会融化成香味。大火收汁，然后关火，再找个盘子，端出来就可以吃了。<\p>