家常红烧鱼怎么做才好吃
前言红烧鱼，我总吃不厌。材料主料：鲫鱼300g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、辣椒适量、大蒜适量、姜丝适量、料酒适量、蒸鱼鼓油适量家常红烧鱼1将鱼洗净。2在鱼的两侧打花刀，然后抹上适量盐腌制片刻。3将姜，大蒜辣椒切好。4将葱切段。5热油，然后放入姜丝，大蒜，辣椒爆香。盛出待用。6重新加入油，烧热。放入鱼。7将鱼煎至两侧金黄。8加入步骤5的配料，然后加入适量水。9加入料酒和蒸鱼鼓油，大火收汁。小贴士煎鱼是要注意火候，不然很容易把鱼煎糊。
前言用海天黄豆酱烧出来的鱼即使我不爱吃鱼的人很喜欢吃，再放入豆腐，可以说荤素都有了，很有营养的说。材料主料：鲤鱼1000g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白胡椒粉适量、干辣椒适量、绵白糖适量、大料适量、花椒适量、豆腐1块、黄豆酱适量家常红烧鱼1倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好2拽出腥线（这一步很关键的 去掉腥线味道会很赞呢）
可以根据个人口味适当抹上一点盐、白胡椒粉、料酒蒜片姜片腌制10分钟3准备姜丝、葱花、花椒、蒜片和干辣椒4锅预热，倒入食油；油温升高，倒入生姜片，润润锅5生姜拨一边，将鲜鱼身上的水分擦干，放入锅中6放入步骤3的调料炒香7倒入黄豆酱炒香8将鱼煎至两面金黄时加水，调入大料、料酒、白糖和盐9豆腐切成大块10水开放入豆腐11出锅 呵呵小贴士1.适当抹上一点盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。
2.中小火煎至两面微黄。煎鱼时，不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制。
3.将鱼的腥线去掉可以减少鱼腥味。
4.自我感觉海天黄豆酱做出来的口感好吃。
红烧鱼家常做法？
材料
鱼一条，盐，油，生姜丝，豆瓣酱，葱花，香菜各适量
做法
1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味，
2.锅里放油，可稍微多一些，等油至6成热时可下鱼开始煎，
3.鱼放入锅后，先大火将鱼身全部煎得微黄，再转小火慢煎.先不要轻易动鱼，轻轻晃一下锅，
4.等鱼的两面都煎好，可以将切好的生姜丝放入鱼的一边，
5.再放入豆瓣酱小炒出红油，
6.放入适量的水，将鱼焖熟，
7.起锅前洒入葱花和香菜即可。
食材用料
主料:鱼 500克
辅料:葱10克 、香菜10克、料酒10克
醋10克、姜10克、蒜10克、油10克
酱油10克、盐5克、糖5克
做法步骤如下
1/9
在鱼身两面各切一些斜刀口。
2/9
起锅烧油，油温六成热放入鱼。
3/9
鱼两面煎至金黄，出锅备用。
4/9
碗中倒入适量老抽，醋，料酒，白糖，盐。
5/9
倒入一碗水。
6/9
起锅烧油，放入葱末，姜末，蒜末，炒香。
7/9
倒入调好的料汁，放入鱼，小火慢炖半小时。
8/9
盖上锅盖，大火收汤。
9/9
将鱼盛出装盘，撒上香菜即可食用。
红烧鱼怎么做 家常做法
家常红烧鱼的做法如下：
主料：鲤鱼1000克。
（图片来源互联网，侵删）
辅料：色拉油5汤勺、八角1个、胡椒粒8粒、料酒1汤勺、食盐6克、姜10克、葱1段、香菜2根、蒜1/2头、醋2茶匙、白糖1茶匙、酱油3汤匙。
步骤：
1、鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划出口。
2、葱、姜、蒜备好，把葱白先切下来。
3、我用了不粘锅，烧热倒油，油用了有5汤勺，油热炸香八角和胡椒粒。
4、把鱼放入锅中煎，两面翻动。
5、要把鱼煎到皮面金黄。
6、倒入3汤勺酱油，连绵翻动煎一下。
7、加水，水不要超过鱼身就可以。
8、葱、姜、蒜倒入锅内同时加入一勺料酒。
9、两勺醋、一勺糖。
10、倒入鱼锅。
11、盖好，中火煮约15分钟，中间翻动几次。
12、葱叶和香菜切碎。
13、待鱼锅内的水快煮干，放入香菜，烧干即可。<\p>
请问红烧鱼的家常做法怎么做?简单一点的.
你是那里人，江苏苏北做法是，把鱼那锅里炸炸，用葱姜，在那老抽，放水，糖，盐，在锅里焖下，烧好，最后放上味精就行了。在放上香菜。
上海或吃辣的地方：一样，就是要放上辣在加上海鲜酱就行了。喜欢什么味的就多放点了。
做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 盖上锅盖中火焖3-5分钟, 开锅盖, 投葱段出锅. 不要拌来拌去, 鱼块会碎. 爱吃醋味的出锅前加一点醋..