新鲜绿豆皮怎么做好吃
前言粉皮凉拌，根据个人的喜好添加调味料，适合目前炎热的夏季食用。材料主料：绿豆粉皮300g；
辅料：生抽适量、陈醋适量、米醋适量、辣椒油适量酸辣绿豆粉皮1绿豆粉皮提前泡软控干水分。2准备生抽、米醋、陈醋。3辣椒油。4将生抽、米醋、陈醋调入泡好的粉皮中拌匀。5装盘，淋上辣椒油。小贴士绿豆粉皮提前泡软控干水分。
主料
绿豆粉皮
400g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
醋
10g
美极鲜酱油
5g
白砂糖
3g
（图片来源互联网，侵删）
大蒜
10g
步骤
1.原料 绿豆粉皮 冷水泡二个小时
2.冷水泡软了 下锅烧开
3.到入塑料篮子 水粒完
4.放入盘子里，作料调好在碗 在加麻油 然后把调好的作料加进盘子里凉拌
绿豆皮的10种做法？
主料
绿豆粉皮3张
辅料
油适量，盐适量，糖适量，蒜子红辣椒香菜末适量，干辣椒适量，鸡精适量，麻油适量，生抽适量，醋适量
步骤
1.锅中加入水烧开放入绿豆粉皮煮三分钟捞出过凉水
2.绿豆粉皮切块放蒜子红辣椒香菜末
3.加入适量盐
4.加入适量糖
5.加入适量生抽
6.加入适量醋
7.锅烧热加入适量油
8.放入干辣椒炒香去除干辣椒
9.热油倒入粉皮中翻拌好
10.加入适量麻油调味即可
大米300克，绿豆适量，糯米75克，面粉15克，鸡蛋2个，冬笋1根，香菇4朵，豆腐干2块，胡椒适量，猪油(板油)适量，料酒适量，色拉油适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量，小葱5克，卤水适量
做法步骤：
1，头一天就将大米、绿豆和糯米用水泡上。牛肉、鲁干子、香菇用卤料、生抽、老抽、绍兴酒卤好，泡一晚上。第二天先将大米和绿豆加少量水打成浆
2，将大米绿豆浆用筛子滤出来。如果浓度不够摊成完整的面皮，可以加少量面粉
3，糯米蒸熟。用油、温水和盐小火慢慢炒散
4，牛肉、香菇、鲜笋、鲁干子（豆腐干）切丁。用猪油，慢慢加卤水，让它们把卤水吸饱，炒成馅料。尝味道，可以再适量加生抽和盐。加些胡椒起锅
5，我用的28cm直径的不粘锅。加猪油，将锅烧热。改小火，舀大米绿豆浆，摊成皮。等皮成型，打只鸡蛋在上面，用锅铲搅散，铺满整个皮。等蛋皮成型，小心地将蛋皮翻个面
6，先将糯米铺在蛋皮上，不要太厚。再将卤牛肉馅撒在糯米上，这个能包多少就撒多少，越多越好，味才足。最后撒些葱
7，将蛋皮四面往馅料上摺，翻个面，将完整的这面朝上，放在盘子上。撒些胡椒和葱
8，拿刀将豆皮切成小块，这样比较好吃。香喷喷绝对好味的武汉牛肉豆皮就可以上桌了
剥皮绿豆需要浸泡多久？
一般需要泡一个晚上。
如果时间充裕，可以将绿豆用冷水泡一夜。 如果觉得晚上时间太长，可以用沸水浸泡3小时左右。 这时候绿豆已经膨胀变软了。 但如果用高压锅或电饭锅做饭，就不用提前泡了。 如果直接煮一般需要45分钟。
使用绿豆的好处
1、清热解热
是最理想的补充绿豆汤的方法。 可清热补气，止渴利尿。 不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡具有重要意义。
2、排毒
绿豆蛋白质、鞣质、黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。
3、抗菌抑菌
绿豆中所含的某些成分具有抗菌作用。 绿豆皮提取物对葡萄球菌有抑制作用。 绿豆中所含的原生质能凝固微生物，产生抗菌活性。<\p>
绿豆皮怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
绿豆皮怎么炒的做法
1.绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）
2.去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟
3.煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）
4.去除外皮后的豆沙就非常细腻了
5.放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）
6.以及适量的白糖（也可以放入冰糖）
7.慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）
8.过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开
9.煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑