新疆腌韭菜最好吃做法？
新疆腌韭菜最拿手的应当属于锡伯族，锡伯族最好吃韭菜，腌制的韭菜味道鲜美。作为早餐佐料或者下饭菜都好吃。做法就是将韭菜清洗干净后晾干，然后放在一个密闭的容器中，放一层韭菜撒一些盐，再放一层韭菜，再撒盐，最后密封盖好，三天后就可以吃了。
.1.萝卜洗净去皮后切大丁(看自己喜好)，加入盐巴2小匙抓匀，放置约一个晚上的时间(6~8小时)。 (放密封保鲜盒里用力摇几下就均匀了）
2.隔天沥去萝卜丁多余水分。
3.小锅里放200c.c.的水烧开，煮沸后加入虾米煮成高汤(转小火，熬5~10分钟)拿筛网沥出高汤倒入碗中。
4.糯米粉对上2小匙冷开水调开，加入高汤调匀；并加入其他调味料。拌匀后就是腌料，电视节目好像曾介绍过韩国人称之为药念。
5.将韭菜洗净沥干，以2吋长切段备用。 6.腌料里放入萝卜丁与韭菜段，拌匀后改置玻璃罐，密封并放至于阴凉处进行发酵约1天半的时间，之后冷藏保存即可
（图片来源互联网，侵删）
腌韭菜怎么腌制才好吃？
韭菜营养丰富，香味浓郁，像我们农村韭菜吃不完的时候，就会来做成腌韭菜，制作简单又能储存时间长，腌韭菜就是用新鲜的韭菜，放入配料腌制而成，每个地方做法都有所不同，大家都喜欢不喜欢吃腌韭菜。
韭菜香味浓郁，我们农村都是自己种菜，当然少不了韭菜了，韭菜的头一茬和最后一茬是最香的，每年头一茬韭菜下来，妈妈就会拿来做饺子馅，包韭菜包子，香味浓郁，非常的好吃，腌韭菜也是我从小吃到大的，小的时候上学总要拿上一瓶妈妈做的腌韭菜，配稀饭、馒头都非常的好吃，下面就来分享一下腌韭菜怎么腌制才好吃。
一、腌韭菜制作步骤
1、食材：韭菜、姜、蒜、青红辣椒、盐、白糖、白酒
2、腌制韭菜要用新鲜的韭菜，把韭菜拿回家摘干净，把黄叶去掉，放到大盆里洗干净，把洗干净的韭菜分开放在席子上晾半天，晾干水分。
3、姜蒜、青红辣椒也洗干净，晾干水分，辣椒是我们家自己种的，细细的长长的那种，不喜欢吃辣的就少放一点。
4、准备腌制韭菜的容器，现在都有卖那种专门腌制咸菜的玻璃罐子，我用的是家里的老式瓷罐子，把容器洗干净，晾干水分备用。
5、韭菜晾干净水分后，切成长短均匀的小段，不要切得太小，放进干净的盆里，把青红辣椒切细丝放进去，把姜蒜切片也放进去。
6、加入适量的盐，盐可以多放点，不容易坏，再加入一点白糖，放白糖主要是提鲜，不喜欢也可以不放，最后加入一点白酒，搅拌均匀。
7、把搅拌好的韭菜装在准备好的容器中，盖上盖子密封好，放在阴凉的地方腌制，腌制一个星期就可以吃了，吃的时候，用干净的筷子夹出来点，拌上调料和香油，非常的好吃，可以吃很长时间。
二、腌制韭菜好吃小技巧
1、腌制韭菜，要选择新鲜的韭菜，韭菜越新鲜，腌制出来口感也会越好，韭菜洗干净后，一定要晾干水分，因为韭菜本身就很多水分，不晾干就会有很多水分，不仅容易坏掉，还不好吃。
2、腌制韭菜，盐可以多放点，这样不容坏，也可以加入花生、黄豆等一起来腌制，会更好吃，腌制韭菜的全过程都要无水无油，不然容易坏。
3、腌制韭菜的容器一定要无水无油，可以用开水烫一下，或者倒点白酒，把容器晃一下，再把白酒倒出来晾干来用，这样腌制的时候不容易坏。
4、腌制韭菜的时候，可以放点白酒，白酒不仅可以防腐，还可以使腌制出来的韭菜吃起来味道更好，要放在阴凉的地方腌制。
总结：腌制韭菜的做法很简单，腌制一次可以吃很长时间，我也最喜欢吃腌制的韭菜了，用来配馒头、稀饭、面条等都非常的好吃，可能每个地方腌制韭菜的方法也都不一样，可以根据自己的喜欢选择，反正我们家都是这样腌韭菜的，制作简单又好吃。<\p>
腌韭菜几天可以吃 具体腌制步骤方法详解
腌韭菜1天就可以吃，下面是具体做法：
准备材料：韭菜适量、姜末适量、蒜末适量、红尖椒粒适量、盐适量、糖适量
1、将韭菜洗净后，控干水分。
2、洗净的韭菜切成小段放入容器中备用。
3、放入姜末、蒜末和尖椒，再加入盐和糖。
4、将所有食材搅拌均匀即可。
5、腌韭菜放入保鲜盒里冰箱冷藏一天后即可食用。
腌韭菜一天就可以吃了，下面是做法。
准备食材：韭菜、姜、红椒、青椒、盐、糖。
1，首先把韭菜、青椒、红椒、姜冼净，凉干水份备用，如下图所示。
2，然后把青红椒、生姜切丝备用，同时准备好所有辅料备用，如下图。
3，然后把沥干的韭菜切成两厘米左右的长度，如下图所示。
4，然后把韭菜放入容器中，同时将所有辅料全部放入搅拌均匀。
5，最后装入玻璃密封容器中腌制一天，第二天就可以食用了。