今天心血来潮，看到满地的大红辣椒，想到做鱼吃的时候来点辣椒还是很香地，尝试着自己也做个剁辣椒。
原材：四斤辣椒，三个蒜头，盐
工具：一个砧板，一把刀，一个篮子，一个桶，清水，一副塑胶手套，一个盆，一个瓶子，一个漏斗，一双筷子。
第一步，去节。
去掉辣椒绿色头部的节，建议带塑胶手套去节。
第二步，洗净。
用清水装桶，辣椒倒入水中，清洗2-3次，清洗过程带塑胶手套。
第三步，沥干。
将辣椒取出至篮子中，沥干水分。
第四步，切辣椒。
将沥干的辣椒运至砧板处，开始切辣椒，辣椒切至0.2-0.5mm，放入盆。
第五步，蒜头。
蒜头剥皮，洗净，晾干，运至砧板，切至0.2mm，放入盆。
第六步，盐。
放入盐，直至有盐味，可用筷子搅拌后尝。
第七步，搅拌。
用筷子将辣椒、蒜末、盐搅拌至均匀，尝味至有盐味。
第八步，装瓶。
用漏斗放入瓶中，将搅拌均匀的剁辣椒放入漏斗，用筷子搅拌漏斗中的辣椒，加速辣椒的入瓶速度。
剁辣椒
清晨