煮鸡蛋开锅以后煮几分钟最好
一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。
1、用冷水在锅中煮鸡蛋需要10分钟。该时间是从鸡蛋在冷水中的锅中煮沸的时间开始计算的，这样可以完全煮熟而不损坏鸡蛋，并且可以使白蛋黄和蛋黄凝固。注意煮鸡蛋的时间不应超过15分钟，否则会导致鸡蛋中营养物质的流失。
2、一般来说，煮一个鸡蛋要花十分钟。用一锅冷水煮沸约5至7分钟，然后等待约3分钟，即可取出鸡蛋并食用。
3、鸡蛋成熟了。最好不要生吃鸡蛋。您在超市购买的鸡蛋会带有细菌，因此非常不卫生。您必须煮足够的时间。
鸡蛋煮几分熟最好？
把鸡蛋煮几分？
最好一般来说，把鸡蛋煮上八成熟就可以吃了一般来说，只带走老了时间子弹煮的口感就不好吃最好租个八分钟就可以说了真可能整个十来分钟吧！只要蒸出来的鸡蛋是又嫩又软又嫩特别是小孩，大人老人吃的又好消化只要纯粹的记得，最好是最小的小孩吃上营养成分能跟得上
蛋通常煮6-10分钟,时间短的蛋不熟,长的蛋会变老。在这段时间里,蛋白已经凝固,但是蛋黄还没有完全凝固,在中央还可以流出来的稀薄的米粒,鸡蛋的营养成分可以最大程度地保留下来,只是不一定能够完全杀死细菌。
煮沸约8分钟,蛋清熟了,蛋黄也略微凝固,色泽金黄,虽然此时抗营养物质被破坏,但也可将细菌控制在安全范围内,且营养保持相对完整。
煮沸10分钟后,蛋黄中的蛋白质已变性,吃起来会有点干。
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鸡蛋煮几分钟最好吃
水开后煮5分钟。
煮鸡蛋的时间不能太长也不能太短，一般在水沸腾后最多不能超过10分钟。如果煮的时间太短，蛋清刚凝固，蛋黄还没凝固，这种是溏心蛋，有些人觉得溏心蛋吃起来不安全，因为不完全熟。
如果水开后再煮五分钟，鸡蛋就全熟了，鸡蛋口感更好，鸡蛋存在的细菌就会被杀死，吃起来更安全。但是也不要煮太久，否则鸡蛋口感不好，蛋白太老了。
煮鸡蛋的方法是冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了。
煮鸡蛋，用热水还是冷水？
用热水下锅煮鸡蛋时，用的鸡蛋多为刚从冰箱里取出来的生鸡蛋，或是在室内常温环境下存放的鸡蛋。如果一下放入热水甚至沸水中，会因为冷热温差过大，导致鸡蛋爆裂破壳。鸡蛋口感变老，吃起来发柴。
用冷水下锅能够避开热水煮鸡蛋带来的一系列问题。煮的过程中，水温有个渐变的过程，从冷水逐渐变成热水到沸水，可以给鸡蛋适应水温更多的缓冲时间。从口感上看，冷水煮出来的鸡蛋，吃起来要更嫩滑。<\p>
鸡蛋煮多长时间最好
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列**变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成**不易吸收的硫化铁，营养损失较多。 煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致**生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。 此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。