一个菜感觉不够吃，所以再搞个西红柿炒鸡蛋吧，每次做的西红柿炒鸡蛋，味道都不怎么一样，偶尔邂逅一次几乎可以打满分的西红柿炒鸡蛋之后，却怎么也复制不出当时的味道了。比如，这次，就有点偏家乡口味了，不像南方这边的。
第一步：准备食材
块。
碗中打入两个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，用筷子快速打散备用。
第二步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，用勺子滑散，让其均匀受热，鸡蛋液全部定型以后，再翻炒几下即可出锅，炒鸡蛋时温度不要太高，容易把鸡蛋炒老。
锅内留少许底油，放入番茄翻炒几下，加入食盐1克，白糖少许提鲜，然后倒入炒好的鸡蛋，快速颠锅翻炒，让鸡蛋吸收番茄汁入味。
失败总结
1、番茄未炒出汤汁急于下鸡蛋，导致无汤汁
2、番茄本身选材不佳，未成熟
再接再厉！！！