鸡肝怎么炒好吃
前言本来是想炒猪肝的，但没有买到，有同事想吃鸡肝，就买了这个，第一次炒，经验有点不足，可是炒出来的味道还是蛮鲜嫩的，也很入味。材料主料：鸡肝500g；
辅料：油适量、盐适量、白椒葱蒜适量白椒炒鸡肝1鸡肝因为是在市场买的，不太放心卫生，就用水泡了一下，本来家里的鸡的鸡肝是不能沾水的2锅中放油，把鸡肝放进去，水炒出来3把炒出来的水份要弄掉4水干了以后，放姜蒜进去炒5大火不停翻炒，放白辣椒进去6再放蒜苗一起炒7放盐调味，就可以出来啦小贴士鸡肝用大火迅速的炒，才会鲜嫩
爆炒孜然鸡肝含有丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食。肝脏是动体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动家鸡的肝。主料明细鸡肝250g红甜椒30g绿椒30g调料明细姜片2片料酒1勺生抽1勺干辣椒3g葱花3g孜然粉1茶匙孜然粒1茶匙盐1茶匙
做法步骤
鸡肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗净沥干备用
锅中注入水，加入姜片，料酒煮开
然后下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫
在转小火，将鸡肝煮至断生
煮好捞出沥干水，放置不烫手，撕成小块
红椒切成跟鸡肝一样大小的块
绿椒切同样的大小的块
大葱切葱花，干辣椒切碎
热锅冷油，下葱花辣椒爆锅
然后放彩椒翻炒片刻，加入鸡肝
（图片来源互联网，侵删）
生抽，孜然粉，孜然粒，少许盐调味
翻炒均匀即可
鸡肝炒多久熟？
一般情况下，鸡肝煮3分钟左右就可以熟透，关键是需要看大家对鸡肝的切法，如果鸡肝切的比较薄很容易熟的，但是鸡肝比较厚，可能需要五分钟的时间，可以通过观察鸡肝的颜色变化来判断鸡肝是否煮熟。
一般没有煮熟的鸡肝是鲜红色的，而煮熟后的鸡肝一般是暗黑色，大家可以尝试一下鸡肝的做法，但是要注意鸡肝必须要煮熟才能食用，而且鸡肝不能食用太多，偶尔食用一些是有利于肝脏健康的。
准备鸡肝，切片。稍微冻一下好切，直接切容易碎
鸡肝切好后加料酒两勺，淀粉一勺，腌制十分钟。
腌制鸡肝的时间，切好洋葱和青椒
准备一份料汁。其中包括生抽两勺，盐适量，白糖一勺，料酒一勺。
起锅加油，油多加一点，油八成热后加入鸡肝，快速炒熟后倒出控干油。
重新起锅加一点油，葱姜炝锅后倒入准备好的青椒和洋葱，炒至断生。
青椒和洋葱断生后加入炒好的鸡肝，同时倒入料汁，大火炒15秒左右即可出锅。
鸡肝怎么炒好吃?
丝瓜炒鸡肝 材料 丝瓜•200 克 鸡肝•200 克 胡萝卜•50 克 生姜•1 小块 淀粉•适量 调料 食用油•25 克 香油•1 小匙 料酒•1 小匙 胡椒粉•少许 精盐•1 小匙 白糖• 小匙 味精• 小匙 做法 1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片； 2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水； 3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。 鸡肝，常常被人看成喂猫用的食物。 猫是在夜间工作，所以需要维生素A来养眼睛，狗是动物，也要吃鸡肝，而更需要吃鸡肝的是人，鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。
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酱鸡肝 做法如下： （1）买鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。 （2）将鸡肝等捞出，再冲两遍，然后移入砂锅中，加25-30克醋旺火烧开。（相当于半小勺） （3）转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。 （4）加大标瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。 酱好的鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。 鸡肝胡萝卜粥 原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。 做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。<\p>
爆鸡肝的家常做法大全怎么做好吃视频
1、鸡肝焯水，切条，
2、胡萝卜切条，青椒切好，
3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒
4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，
5、最后加青椒，出锅。
材料
鸭心，鸡肝，辣椒，姜、蒜、油、盐、醋各适量
做法
1、鸡肝和鸭心切成小长条。
2、葱姜切块儿。
3、辣椒切好备用。
4、锅内倒油，先倒入葱姜炒出味，然后放入鸡肝和鸭心。
5、炒着炒着好多水啊，趁势煮一煮！
6、煮干水之后，放松盐、少许醋翻炒至熟，装盘即可。
材料
鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒
做法
1、鸡肝焯水，切条，
2、胡萝卜切条，青椒切好，
3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒
4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，
5、最后加青椒，出锅。