清蒸鲫鱼怎么做
前言鲫鱼是老百姓餐桌的常菜，鲫鱼的烹调方式很多，可以红烧，也可以白煮烧汤，在夏天要吃清淡一点，就来个清蒸吧，味道也很好。材料主料：鲫鱼450g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、红椒丝适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量清蒸鲫鱼1鲫鱼洗净2在背的两面划刀3摸上盐，腌制2小时4把鱼洗一下，加料酒，葱，姜5上锅蒸10~15分钟6出锅后，拿去葱，姜，倒入蒸鱼豉油7加上红椒丝和葱段8锅内热油，淋上，即可开吃小贴士腌制鱼时，里外都要擦到。这样才能入味
前言清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。这次我烧的是鲫鱼，鱼肉鲜美，很新鲜。材料主料：鲫鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、黄酒适量、老姜适量清蒸鲫鱼1把鲫鱼洗好，准备好，装好2上面放一点生姜3撒上香葱4放入盐，还有黄酒5全部准备好了，放入电饭煲内6差不度闻到香味了，再蒸几分钟就可以了7拿出了，真的是香喷喷啊小贴士不用加味精，因为已经是足够鲜美了，放点黄酒去腥
鲫鱼的做法家常清蒸？
食材：鲫鱼，大葱，小葱，老姜
步骤：1、杀鱼：鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜。（大家也可以直接叫卖鱼的老板直接杀好）
2、鲫鱼两面打上花刀（方便入味和去腥）。
3、鲫鱼放入大盆中，然后加入姜片、葱叶、料酒，用姜葱把鱼均匀地涂抹一下，然后把姜葱塞到鱼肚子里，放在一旁腌制10分钟。
4、切两个大葱段备用，再切一点葱丝，切好的葱丝放在碗里面用清水泡一下，再切一点小米椒，也放进葱丝里面。
5、锅里烧上水，放上蒸格，挑出鲫鱼肚子里的葱姜，盘底摆两段葱，把鱼放在上面，水开之后放进锅里，放几个小葱段在鲫鱼上面，盖上锅盖，中小火蒸8分钟（鱼太大需延长时间）。
6、鲫鱼蒸好之后关火，端出鲫鱼，倒掉盘子里的水。
7、挑出鲫鱼上面的小葱段，放上葱丝和小米辣圈，浇上一勺滚油，淋上蒸鱼豉油。
鲫鱼的做法和配方调料 清蒸鲫鱼家常做法配方
1、材料：鲫鱼1条（约250克），红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵，生姜1小块；
2、调料：食用油20克，猪油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙，胡椒粉1小匙；
3、将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；
4、辣椒洗净切丝；
（图片来源互联网，侵删）
5、姜洗净切片；
6、葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
7、把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
8、鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
9、在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。<\p>
在蒸鲫鱼的时候需要放什么调料,需要蒸多久
食材准备：鲫鱼1条、姜1块、葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺。
注：
1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味;
2、油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声;
3、蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。
步骤——
1、准备所需材料；（鱼让商家宰杀清理好）
2、将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上；
3、放蒸锅上大火蒸8分钟；
4、姜和葱切成丝；
5、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁；
6、然后放上切好的姜丝和葱丝；
7、将食用油放锅内烧滚；
8、然后将滚油淋在鲫鱼上；
9、再淋上蒸鱼酱油即可。