长沙牛肉炖芋头家常做法?
用料 牛腩 一块 芋头 5-6个 料酒 少许 姜片 几块 剁辣椒 少许 牛肉炖芋头的做法
牛肉切块、焯水、沥干
锅里倒油，烧热倒入牛肉和姜片翻炒再倒入少许料酒翻炒
倒入高压锅，加水，压40分钟芋头我是提前用高压锅压好，再剥皮切块
牛肉压好后开始炒芋头放油，放芋头翻炒再放少许剁椒翻炒
把牛肉连汤一起倒入锅里
汤汁收浓稠撒上葱花就可以出锅啦
牛肉炖芋头
材料
牛腩，芋头
做法
1.将牛腩清洗干净，切成让祥饥3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.戴一次性手坦返套宴薯将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了！
牛肉炖芋头的做法？
主料牛肉300g芋头200g辅料油适量盐适量辣椒适量生姜适量步骤1.切好的牛肉片2.牛肉里加些生粉抓抓，使得肉更嫩3.煮熟的芋头片4.生姜片5.辣椒切好6.先将香料放入油锅中编炒出香味7.再放牛肉片炒熟8.再放芋头片，放水煮，文火煮20分钟，即可出锅9.成品
食材：牛肉、芋头、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、苏打粉、料酒、盐、白糖
做法：1、我们买牛肉的时候，最好是买牛的后腿肉，然后把买来的牛肉切成片状，加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下；
2、一般买的香菇都是干香菇，在做菜之前，我们要先把干香菇泡软，然后把香菇根去掉；
3、接着先把芋头洗净切成片，姜洗净切片，蒜剥好之后切成蒜片，大葱洗净切成葱段
4、这个时候，就可以热锅烧油了，接着放入切好的芋头，煎炸到芋头变色之后，再把芋头捞出来，沥干油
5、然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面，煎炸到牛肉漂浮起来，捞出来，沥干油
6、炒锅里面留少许底油，烧热之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头，一起煮一会儿
7、我们等到芋头稍微煮烂了，再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间
8、然后再用淀粉勾芡一下，接着再淋入牛奶煮开之后，再倒入砂锅里面，然后把砂锅放在火炉上，用中火煮熟，即可
（图片来源互联网，侵删）
牛肉炖芋头怎么做好吃
主料：牛肉450g、芋头500g。
辅料：食盐适量、鸡粉适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、元贞糖适量。
步骤：
1、买回来的芋头。
2、芋头去皮切滚刀块。
3、准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。
4、所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖。
5、热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅。
6、再煎芋头，焦黄出锅。
7、留少量油，爆香葱姜蒜。
8、然后加料酒。
9、加生抽。
10、加糖。
11、倒入煎过的牛肉块，炒均匀。
12、加水（加高汤更好），与牛肉平。
13、待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟。
14、【芋头烧牛肉】就出锅了，点缀红绿辣椒。<\p>
牛腩煲芋头怎么做?
材料:
牛肉500克，芋头1000克，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.取出去了血水的牛肉待用。
3.将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时；
4.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。
小诀窍:
1、买牛肉的时候可以通过用手摸来判断牛肉是否注水，注水牛肉摸上去湿漉漉的，而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心购买的好肉。
2、此汤最好选用带有部分板筋的牛腩来料理，耐炖，有少许脂肪，汤也无须另外加油了。牛腩汤水要一次加足，新鲜牛腩非常鲜美可以不加鸡精。
3、芋头购买的时候最好选那种一搓皮就容易脱落的，是没有施加化肥种植的，煮起来软糯鲜香。最好选用如乒乓球大小的个，如果是大个得改刀成牛腩大小相同的块，剥皮会痒手，一定得戴手套。