鲫鱼萝卜丝汤的做法有哪些?
前言鲫鱼萝卜汤味道鲜美，营养丰富。鲫鱼性平、味甘，有健脾、利水、解毒、消肿、清热之功效。鲫鱼肉中含有水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中含大量维生素A和廿碳五稀酸，可起健脑益智作用。白萝卜除了助消化外，还有消炎作用，而其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能。而且研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力。需要注意的是，上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在长时间高温下易被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效，加热时间不要过长。材料主料：鲫鱼450g、萝卜200g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量鲫鱼萝卜丝汤1把菜场杀好的鱼，葱，香菜，萝卜洗干净，，姜去皮，香菜切小段，萝卜切丝并用开水焯一下，去掉萝卜辛辣2锅里到点油，放入葱姜爆香，放入鱼煸至两面金黄，加点料酒3再加入开水，盐，大火烧开4加入萝卜丝再煮十分钟加点香菜末和胡椒粉5一碗汤色浓白，味道鲜美的鲫鱼萝卜汤就可以享用了小贴士炒锅要先烧热，再倒入油烧热，防止鱼沾锅
鲫鱼萝卜丝汤最正宗的做法？
食材：鲫鱼300克，姜4片，葱花少许，白萝卜200克，油适量，料酒3汤勺，开水4-5碗，盐适量。
做法：
1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。
2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。
3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。
4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来。
用料：
鲫鱼，白萝卜，葱，姜，盐，油，热水。
做法：
1.鲫鱼两条，先去鳞，去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼正反两面划上几刀。(记住把鱼肚子里面的黑膜也洗掉，这个会很腥。)
2.白萝卜洗净，切成细一点的条。切一点葱末，剩下来的不用切，留着炖鱼汤。
3.锅内倒油，烧热后放入鲫鱼，一面煎好后煎另外一面。
4.两面都煎好后，倒入热水，加生姜、葱和料酒，盖上锅盖炖。
鲫鱼萝卜汤的做法
鲫鱼萝卜汤的做法
鲫鱼萝卜汤的做法，说起鲫鱼萝卜汤的做法，相信大家都不陌生吧。鲫鱼萝卜汤是一种比较常见的家庭美味汤品，其味道鲜甜可口，营养价值丰富，对**很有好处。下面我为大家分享一下鲫鱼萝卜汤的.做法，有需要的朋友赶紧收藏起来吧。
鲫鱼萝卜汤的做法1 鲫鱼萝卜汤的做法
一、鲫鱼萝卜汤的用料
鲫鱼（根据大小） 1–2条
长萝卜 1个
姜 一块
大葱 1/2根
盐 2小勺
料酒 1汤匙
白胡椒粉（可选） 一小撮
小葱（可选） 1根
枸杞（可选） 少许
二、鲫鱼萝卜汤的做法
步骤1、6、7两重的鲫鱼两条。
步骤2、洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
步骤3、准备好葱姜。
步骤4、要想煎鱼不破皮，首先锅一定一定要洗干净，然后烧热（烧热的概念就是看到冒烟。）这时把鱼放入，记得不要一直去铲它，过一会儿轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会自由晃动，就说明煎好了，此时翻面再煎另外一面。
步骤5、煎好的鱼盛出。
步骤6、煎鱼的同时，汤锅里放入适量的水，可以开始烧起来了。要想烧出奶白色的汤来，就必须是开水。
步骤7、水烧开，把煎好的鱼放入。
步骤8、放入葱姜。
步骤9、料酒。然后再次大火烧开。
步骤10、等鱼汤烧开的同时，把萝卜削去外皮，切成小拇指粗细的条状。
步骤11、鱼汤大火烧开后，转小火慢炖，一直到出现这种奶白色。
步骤12、白萝卜放进去，继续小火慢炖。
步骤13、萝卜烧酥，鱼汤差不多也就好了，撒上盐，选择性的加入枸杞和小葱，然后还可以根据口味再加一点白胡椒粉。
步骤14、完成。
三、鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧
要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净，然后烧热。要想炖出奶白色的汤水，就一定一定必须是开水。
鲫鱼萝卜汤的做法2 鲫鱼萝卜汤的做法
一、材料
鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、
（图片来源互联网，侵删）
生姜三片、
葱两小段、
盐1/4茶匙、
油2大匙、
凉水2000毫升
二、制作方法
1、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；
2、白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；
3、葱切长段，姜切细丝；
4、炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；
5、倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；
6、 用小火煮至水开后10分钟；
7、取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。<\p>