青菜肉丝炒年糕的家常做法
用料
主料
年糕400克
辅料
白菜
适量
猪肉(瘦)
200克
调料
色拉油
3汤匙
食盐
5克
酱油
1汤匙
蒜
3瓣
细香葱
适量
白菜肉丝炒年糕的做法
1.准备好材料，先清洗，菜和肉切丝，年糕切薄片
2.锅中先下1汤匙色拉油，下拍碎的蒜籽爆香，倒入肉丝，小火滑至肉丝变色，加入1汤匙酱油，炒匀盛出
3.原锅下2汤匙色拉油，取白菜菜心，先放入菜帮炒至到半熟
4.倒入菜叶，翻炒几下，将炒过的白菜均匀铺在锅底
5.年糕倒在白菜上，把炒过的肉丝倒在年糕上
6.沿锅边倒入少许水，加盖煮3分钟左右，揭盖看看年糕软了，就差不多了，迅速翻炒几下，翻炒的过程中多余的水分也会蒸发掉
7.然后根据自家口味来调味，通常加少许盐即可，再次炒匀，即可盛出开吃
烹饪技巧
这种做法非常简单，年糕一般不需要焯水，后期加水的步骤可以让年糕煮熟，水量需酌情，白菜量多的话本身出水就够了，同时年糕块状越大，水量就需要越多，反之亦然。
洋葱肉丝炒年糕的家常做法？
洋葱切丝，肉切丝，油锅倒入少许油，倒入洋葱和肉，快速翻炒，再放入年糕，加入少量水，收汁。
年糕切成片，然后用水泡一会儿更好
（图片来源互联网，侵删）
年糕500克，猪肉400克，韭黄/蒜苗适量，油麦菜适量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉（玉米，豌豆，绿豆，红薯淀粉都可以，不要用马铃薯淀粉）
做法
1、年糕切片，备用。
2、把猪瘦肉切片，肥肉也切片备用。
3、把瘦肉加入生抽，加入适量糖拌匀，然后倒入油抓匀，然后倒入适量的淀粉拌匀。
4、把肥肉煸出肥油，然后倒入蒜片。
5、倒入瘦肉片翻炒，然后倒入切好的年糕片。
6、中火炒到年糕变软，倒入油麦菜，加入适量盐和生抽，再加入少量白糖，调和生抽的味道。
7、倒入白胡椒粉，最后加入切好的韭黄/蒜苗。
8、翻炒几下，就可以出锅了。
娃娃菜炒年糕的做法
娃娃菜炒年糕的做法
导语：知道娃娃菜炒年糕的做法吗？下面就让我为大家介绍一下吧！欢迎阅读！
娃娃菜炒年糕的做法
食材
主料：
娃娃菜 1颗
年糕 1袋
腊肠 1根
辅料：
盐 3g
糖 3g
葱 小半根
蒜 2粒
步骤
1.娃娃菜洗净
2.腊肠斜切片
3.年糕热水泡软
4.葱蒜爆香
5.加入白菜腊肠翻炒
6.加入年糕翻炒倒适量水加盐糖炖至3分钟左右即可。
小贴士
年糕提前用开水泡软可以加速食物熟的速度。
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