松花蛋拌豆腐的家常做法
前言 这道菜曾经是我们聚会的必备菜，那时候我们聚会还带家属，有个家属吃菜特挑剔，就爱吃这道菜，而且亲手教会了我。松花蛋很好吃，豆腐也很香，两样拌在一起，你舀一勺子，哇，回味鲜香，相得益彰！每次我吃这个菜的时候就想怎么鸡蛋不全是蛋黄呢，松花蛋的蛋黄太香了哎！材料主料：松花蛋四个、卤水豆腐一块；
辅料：盐、酱油、醋、辣椒油、香油、葱花、香菜松花蛋拌豆腐1把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀，浇到盘里，然后倒入少许辣椒油和香油，再洒上点葱花香菜就ok了2吃的时候拌匀就可以了。小贴士切松花蛋的时候可以把刀沾点水，就不容易沾了，我切完松花蛋舔了舔刀，摆完松花蛋又舔了舔手指，厨师就是有这么点好处，哈哈！
皮蛋拌豆腐的家常做法王刚？
材料
嫩豆腐1块，松花蛋半个，香椿适量，盐适量，六月鲜酱油少许，香油少许，味精少许，白醋少许，白糖少许
做法
1.准备好嫩豆腐一块，或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用热水焯一下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半个，切成丁备用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的六月香酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可
（图片来源互联网，侵删）
主料：香菜10克
豆腐200克
红辣椒2克
皮蛋2个
葱10克
辅料：糖0.2匙
盐1匙
味精0.2匙
米醋0.5匙
做法：1.准备原材料皮蛋、豆腐、葱、香菜备用
2.豆腐在锅中蒸5分钟凉透后切成小块状
3.皮蛋切成小丁备用
4.葱花和香菜切成碎丁
5.将所有备料放入容器中
6.放入盐、味精、糖、米醋拌匀入味
7.拌好的皮蛋豆腐装入盘中，即可。
皮蛋拌豆腐的做法大全
皮蛋拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其实都不对，教你正确做法

皮蛋拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其实都不对，教你正确做法。

炎炎夏日，来一份皮蛋拌豆腐，爽口开胃，增进食欲。豆腐滑嫩可口，和皮蛋拌着吃，口感清凉，不管是配酒还是下饭，家人都非常喜欢。皮蛋拌豆腐的做法很简单，一般选择内脂豆腐，口感比较嫩。内脂豆腐可以拿来直接凉拌食用，不用煮，不用加热，只要加些调料拌一拌就可以吃了，非常简单。免去了夏天开炉灶时，满身大汗的烦恼，所以一到夏天，我家基本上隔天会买豆腐吃。而且豆腐的营养丰富，是除了吃肉之外，补充蛋白质最好的选择了，因为大豆蛋白是除了动物蛋白之外，最接近**需求的，易消化吸收。

夏天做皮蛋豆腐时，别忘了这一步，嫩滑又爽口，真的是太好吃了！豆腐虽然可以直接吃，但是难免会有很重的豆腥味，但也没必要焯水，特别是内脂豆腐，焯水容易将豆腐弄得稀碎。我们只要将内脂豆腐倒扣在盘中，切成1厘米左右的厚片，蒸锅水开镉水蒸2分钟即可，这样既可以去除豆腐豆腥，豆腐也不易碎，吃起来嫩滑又爽口且更有食欲。下面就一起来看看具体做法吧～～
【皮蛋拌豆腐】

所需食材：内酯豆腐1盒，皮蛋2个，葱蒜等适量，食用油、芝麻油、蚝油、生抽、香醋、白糖等适量。
具体做法：1、把内酯豆腐上面那层包装膜撕掉，反扣在盘子上，用剪刀剪掉盒子的四个角，把里面的水倒掉，豆腐就会脱落在盘中了，然后把豆腐切成1厘米左右的厚片，因为嫩豆腐比较容易碎，所以建议直接在盘子里切。

2、水开后隔水蒸2分钟左右。虽然内酯豆腐是可以直接食用，但蒸一蒸为了让它的内部水分排出来一些，那样的豆腐口感会更好。

3、皮蛋冲洗表面，轻轻地将整个皮蛋壳敲碎，剥开一个小口子，只需一撕拉皮蛋就剥好了，然后在刀口两面抹上醋，将皮蛋切成小丁备用，这里抹醋可以防皮蛋粘连，又可去腥。

4、锅烧热倒入少许食用油，倒入蒜末小火炒至微黄，炒出蒜香味即可关火，接着加入1勺蚝油、1勺生抽、2勺香醋、少许香油和白糖搅拌均匀，最后放入切好的葱花。因为蚝油和生抽都有咸味，所以这里就不需要放盐了。

5、将切好的皮蛋码放在豆腐上，然后淋上调好的料汁，这样一份美味的皮蛋拌豆腐就完成了。

小贴士
1、皮蛋拌豆腐时，将豆腐上锅蒸一下，既可以去豆腥，又能保持豆腐的营养不流失。
2、剥皮蛋的又快又完整的小方法：轻轻地将皮蛋的外壳都敲碎，再沾一点水，剥开一个小口子，只需一撕拉，这样一个完整的皮蛋就剥好了。
3、切皮蛋不粘刀的小方法：在刀口两面抹上醋再切，一点都不粘，抹醋还能去皮蛋的腥味，以及中和皮蛋中的碱。<\p>
松花蛋拌豆腐的做法 松花蛋拌豆腐怎么做
都是我爱吃的东西。
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主料松花蛋200克大豆腐500克辅料油适量盐适量葱适量
步骤
松花蛋拌豆腐的做法步骤11.将松花蛋两个扒好皮，葱花准备好。
松花蛋拌豆腐的做法步骤22.将松花蛋切成小快，葱花也切好。
松花蛋拌豆腐的做法步骤33.将切好的松花蛋末、葱花以及大豆腐放一个盆里。
松花蛋拌豆腐的做法步骤44.将少许辣椒油，盐，香油将盆里的材料均匀的搅拌。
松花蛋拌豆腐的做法步骤55.装盘即可食用了
主料
松花蛋
2个
辅料
姜
适量
酱油
适量
鸡精
适量
香油
适量
醋
适量
步骤
姜汁松花蛋的做法步骤1
1.准备松花蛋。
姜汁松花蛋的做法步骤2
2.松花蛋去壳。
姜汁松花蛋的做法步骤3
3.松花蛋切成瓣。整齐的摆在盘子里。
姜汁松花蛋的做法步骤4
4.将海鲜酱油，醋，香油，鸡精调好。
姜汁松花蛋的做法步骤5
5.姜切成末。
姜汁松花蛋的做法步骤6
6.把姜末放在松花蛋上，倒上调好的调料。
姜汁松花蛋的做法步骤7
7.可口的姜汁松花蛋就好了。