魔芋豆腐的最佳吃法
魔芋粉可以和优酸乳一起做成美味的魔芋酸奶，并且可以适量的加入葡萄干。
具体做法如下：
1、先往杯子里倒入一瓶优酸乳；
2、舀出1小勺的魔芋粉，慢慢倒入酸奶中，并不断的搅拌；
3、等到魔芋粉慢慢的和酸奶溶解在一起，并且成果冻状时，即可停止搅拌；
4、可以加入葡萄干，味道更好。
魔芋是低脂、低热量、低糖，高膳食纤维、含多种维生素和矿物质，能够美容养颜、减肥的高营养价值的食材。
素炒魔芋
主料：魔芋、黄瓜、胡萝卜。
辅料：酱油、醋、糖、盐、土豆淀粉、烹调油。
步骤：
1、魔芋洗净切成片，黄瓜、胡萝卜切菱形片；
2、酱油、醋、糖、盐和淀粉兑成碗汁；
3、葱姜炝锅后，放入魔芋和胡萝卜翻炒。炒至胡萝卜变软放入黄瓜一起翻炒；
4、倒入碗汁，翻炒至开锅即可。
酸辣魔芋
主料：魔芋、青椒、泡椒、泡萝卜。
辅料：蒜、油、盐、酱油 。
步骤：
1、将青椒、泡椒、蒜切丁，泡萝卜切片；
2、魔芋煮熟后捞出沥干；
3、锅里放油，爆香青椒、泡椒和蒜，放入魔芋翻炒两分钟；
4、加入酱油、盐炒匀后加水；
5、大火收汁即可。
（图片来源互联网，侵删）
魔芋的12种吃法？
主料
魔芋适量
芹菜适量
辅料
泡椒适量
泡子姜适量
大蒜适量
葱适量
黑胡椒粉适量
生抽适量
1. 将泡椒切圈，泡子姜切丝，大蒜和葱切碎。
2. 魔芋洗净后，切成1厘米见方的条状。
3. 芹菜洗净，切段。
4. 锅中加水烧开，放入魔芋煮2分钟左右捞出，沥干水分。
5. 锅洗净，烧热倒油，放入泡椒，姜丝，葱蒜炒香。
6. 倒入魔芋，加入黑胡椒粉和适量生抽炒匀。
7. 加入芹菜段炒至芹菜断生即可。
魔芋的吃法和做法
凉拌魔芋。
1、先将魔芋洗净，切成细小的条状，
2、将切好的魔芋放入开水中烫熟，捞出。
3、加入各种酱料（依照个人口味调制），按照拌凉菜的方法搅拌，就可以吃了。
清炒魔芋
食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
做法：
1、将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。
2、捞起放清水中洗净；，沥干备用。
3、葱姜蒜分别洗净，切末备用。
4、锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。
5、加适量水大火烧开。
6、倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。
7、待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。
魔芋烧鸭
食材：半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐
做法：
1、鸭子和魔芋洗净切好备用，葱蒜姜洗净切末备用；
2、锅中烧水，待煮开后放入魔芋，2-3分钟后捞出，沥干。
3、再在锅中烧开水，将切好的鸭放入，焖煮片刻。
4、锅中倒油，烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒，爆炒。
5、将过完开水的鸭放入，炒匀之后再放魔芋，继续翻炒。
6、加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；
7、翻炒3分钟左右后，加入开水，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间可加入适量热开水，不能干锅。约30分钟后，汤汁将干之时即可食用。<\p>
魔芋怎么吃
你买回来 是魔芋豆腐 还是刚从地里 刨出来的那种
魔芋豆腐 当热水焯下 凉拌或是炒着 吃 都很好吃的
刚从地里刨出来的 要煮上几个小时 再炒或是烧 也很好吃
魔芋豆腐属于川菜,菜里并没有豆腐，只是因为把魔芋切成了豆腐块的形状而得名。Q弹爽滑、香辣过瘾，非常地下饭。魔芋不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”。
魔芋煲鲫鱼
魔芋豆腐200克，活鲫角250克。将鲫鱼去鳞和内脏，洗干净，入锅，加清水适量，煮沸后加生姜、料酒、油、盐等调味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起锅。此汤具有补益正气，清热润燥，解毒宽肠的功效，适用于咽喉肿痛，牙龈肿痛，胃热赤眼等病症。
怎样炒魔芋豆腐
把魔芋豆腐切丝（不用太细），热锅后放入锅中干炒，一定要炒干水，注意，一定不要放油，放少许的醋，把魔芋炒很干后在把先炒好的西红柿放如加点油捞匀即可。
好吃的魔芋牛舌
原料：牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒，豆瓣酱，盐，料酒，味精，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜
做法：
1、牛舌放清水中煮沸捞出，刮掉舌苔，加葱、姜、料酒煮8成熟捞出，切条；
魔芋豆腐切条
2、锅中放清油，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、
泡辣椒、高汤及调味料用小火烧至牛舌酥烂，加味精调好口味即可
日式凉瓜神仙豆腐
材料：凉瓜，魔芋豆腐，葱丝、红椒粒适量，日本芥辣，酱油。
做法：
1、凉瓜斜切成片，厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水，焯至刚刚熟，捞起沥干水分。
2、烧热油，葱丝、红椒粒略炒后，伴上日本芥辣和酱油，同淋在凉瓜、豆腐面上即成。
要点：焯凉瓜时要注意掌握火候，以清绿而“紧紧熟”为最佳，因不熟则带菜青味，难入口，过熟则变黄，卖相自然欠佳。
魔芋烧鸭:
主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。
辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。
制作:1)将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333264626634，斩成条；
2)水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；
3)炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4)再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；
5)魔芋入味时，加入青蒜苗，味精；
6)最后用温淀粉勾薄芡起锅。
色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣