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自己在家好饿，粉丝馆酸辣粉怎么做？
细粉丝一把，当然也可以用粗粉丝，那样会更好吃，不过细粉丝的话做起来会更快一点，然后准备好辣椒油（我之前的文章还有视频有秘制辣椒油的做法，不会的朋友可以关注一下我往期的作品），然后我们再准备大蒜，熟的花生米，香菜，也可以加一些油菜之类的配菜在碗里面加入两勺陈醋，一勺生抽，适量的食盐，鸡精粉，白糖，滴几滴香油，把香菜段跟花生米加在里面备用锅里烧开水，加点盐，水开后把粉丝或者粉条放进去，粉丝的话煮上两三分钟就可以捞出，粉条的话要煮的时间长一点，等到粉条熟透以后就可以煮好的粉丝或者粉条放在小碗里面，倒上两勺煮粉丝的汤搅拌一下，把我们刚才先放入的调料搅拌均匀，最后再加入适量的秘制辣椒油就可以了，一道简单美味的酸辣粉就完成了，当然这只是最简单的做法，吃货朋友们可以在里面加入我们自己喜欢吃的配菜，像是豆皮啊，海带丝，鹌鹑蛋之类的
酸辣粉哪个牌子最正宗
1、好哥们酸辣粉
好哥们酸辣粉吃法比较多样，既可以直接泡着吃，还能用来煮着吃，泡着吃比较方便一些，但是煮着吃味道会更加浓郁。好哥们酸辣粉的口味分为泡椒和原味的，两种口味的酸辣粉吃起来都会比较辣，但是泡椒味的酸辣粉酸味会更加突出一些。
2、白家陈记酸辣粉
白家陈记酸辣粉是一个地地道道的老牌子，很多人都知道这个品牌。白家陈记酸辣粉里面会有三个调味料，包括料包以及油包以及食醋。除此之外，还有黄豆粒等食材，吃起来酸辣可口，风味极佳。
3、小龙坎酸辣粉
小龙坎酸辣粉比较新的一款酸辣粉，也是人们比较熟知的品牌之一。小龙坎酸辣粉冲泡之后颜色会格外漂亮，红红的，看着就十分诱人，入口酸酸的，还会伴有花椒的香味，里面的花生吃起来非常香。
4、食人族酸辣粉
食人族酸辣粉是网红品牌，很多年轻人都很熟悉。食人族酸辣粉吃起来味道很正宗而且酸辣感十足，吃起来相当过瘾。食人族的酸辣粉吃起来会非常辣，如果大家吃不了太辣的，那么，一定要少放辣椒。
5、蜀姑娘
成都蜀姑娘食品有限公司成立于2017年，产品包括预包装食品（含冷藏冷冻食品）、散装食品（含冷藏冷冻食品）、调味品、农产品（不含生丝、棉麻、蚕茧）等。蜀姑娘拥有真正的重庆手工制作，粉条用红薯粉制作，久煮不烂，晶莹剔透，Q弹爽滑，搭配上好的陈醋，还有够味的酱包，分量十足，酸辣爽口，百分百还原了重庆风味，辣得过瘾，吃了还想再吃，根本停不下。<\p>
济南哪里有卖酸辣粉那种粉丝的
去二环东路上的七里堡综合批发市场看看，那里米线、酸辣粉等原料都有，非常全！
酸辣粉是细的吧，土豆粉倒是很粗
酸辣粉就是普通的粉丝，而且不是好的
好多大菜市场都有 像我这边楼下的 是经六纬九路的市场 就有一家卖各种各样的粉条的～
酸辣粉那个是粉条～
你还是在你家附近的菜市场看看吧
有。
自己做新鲜的吧,
酸辣粉系列 <酸辣粉,麻辣粉,酸菜粉,原汤粉(不辣)>
成都<<家,青石桥肥肠粉>><<龙桥粉丝馆>><肥肠粉,心肺粉,冒节子肥肠粉,酸辣粉.麻辣粉,酸菜肉丝粉,原汤粉,红烧牛肉粉,红烧排骨粉,等>可以增加面食<红烧牛肉面,担担面,凉面等>米粉等,
以上产品三大技术要素
1,粉丝的制作,---手工粉丝的制作是不借助任何机械来制作<新鲜营养.且有吸引力>
粉丝的制作主要选择专用的手工粉丝淀粉类<如,土豆.豌豆,红薯等淀粉>和添加剂
要熟练的制作手工粉丝大概需要10--30天的认真学习和实践,在期间要熟练掌握和运用添加剂,合粉,出粉的比例和技巧<刚制作的粉丝用两手往相反的方向拉断有弹手感>
2,主要调料<红油>的熬制
选用的油和辣椒粉决定红油成品的好坏,好的饿红油应选用纯菜子油和两种或两种以上的熟辣椒为好,
将有熬制到熟彻底,加入辅料,静放到油温140度时加入海椒面,芝麻,而后加盖放置24小时后使用为佳
因为用量较大和制作是费时,费力,一般一次性制作50斤以上为好.成品<色,香,味>具全.透明度好,呈褐红色.味香辣,不干辣
3.上好的汤料是用猪大骨加香料熬制的,
4,浇头<捎子>由主要原料和菜子油,白糖<上色用>.豆瓣,香辛料,调味品等
以上只是大概介绍,原料的选择和制作,最主要的还是在许多的操作细节技术上,如<火候,原料和添加剂的比例和用量,成品的二次加工,存放及使用,等等>