炒什么菜适合放豆豉
烧什么菜放豆豉好吃
菜谱
一、豆豉姜汁蒸排骨
1、用料
排骨500g / 豆豉30g / 姜30g / 蒜4瓣
生粉1勺 / 酱油1勺 / 食用油1勺
2、 做法
1.豆豉洗干净，沥干水分，并切碎
2.姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状
3.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀
4.排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉
5.再加入混合均匀的调料，搅拌均匀
6.放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌
二、豆豉萝卜丁
1、用料
白萝卜半个 / 胡萝卜一根油 / 豆豉一大勺 / 水淀粉
2、 做法
萝卜去皮洗净，切成同等大的萝卜丁。坐锅热油，倒入萝卜丁，小火煎制一下。
放入豆豉酱，少许清水焖煮一下少许水淀粉勾芡一下即可出锅了。
三、豆豉全鱼
1、用料
1条鱼 / 1汤匙半豆瓣酱 / 2茶匙豆豉
一个绿辣椒 / 一个红辣椒 / 1块姜
2瓣大蒜末 / 葱花 / 1汤匙料酒 / 洋葱末
腌料：1汤匙料酒 / 2茶匙盐
2、做法
鱼洗净,倒上料酒，均匀地抹上盐，腌制10分钟。
锅开火，倒油，放入鱼，煎至两侧金黄色，盛出。放鱼时的油要温而不热。
锅倒油，放姜、蒜和葱中火炒香，加入豆瓣酱、豆豉翻炒，炒出红油。
再将鱼放入锅内，加1汤匙料酒和胡椒片，盖上锅盖，煮2分钟，然后把鱼翻过来，继续煮2分钟，盛出。
撒葱花，加一些辣椒丝，更好看。
炒菜什么时候放豆豉？
炒菜的时候，先将油烧热，然后加入豆豉翻炒一会，再把需要炒的菜倒入锅中。豆豉是用黄豆煮熟然后放霉腌制，一般来说都比较咸，用豆豉炒菜就不需要多加盐了。用豆豉蒸鱼，豆豉炒油麦菜都是非常好吃，开胃，我们炒回锅肉的时候也需要加入豆豉。
炒菜在下蔬菜前放豆豉，具体做法如下:做法：
1.豆角切丝焯水。
2.锅内放油 放入五花肉。
3.炒至微变色 放入葱姜。
4.放少许豆豉。
5.放豆角。
6.少许生抽。
7.半勺糖。
8.少许盐。
9.最后放蒜，翻炒出锅即可。
豆豉炒油麦菜的家常做法？
豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品，营养极其丰富，豆豉属于发酵食品，被称为长寿豆。吃油麦菜能提高食欲，促进血液循环，能养心安神。杏鲍菇具有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，增强免疫能力的作用。这道豆豉杏鲍菇炒油麦菜少油清淡，调料用的也少，是一道绿色健康可以常吃的家常菜。
原料：豆豉、杏鲍菇、油麦菜、大蒜、油。
做法步骤：
第1步、油麦菜300克，杏鲍菇1个，豆豉10克，大蒜1头。
第2步、油麦菜择洗干净，掰成寸段，飞水片刻，捞出立即过凉。
第3步、杏鲍菇洗净切好，大蒜切片。
第4步、准备好所有食材。
第5步、平底锅加热加点油炒香蒜片，然后加杏鲍菇翻炒，加豆豉加一点水让豆豉化开，最后加上油麦菜翻炒均匀就可以了，其它什么也不加了味道想当棒。
第6步、豆豉杏鲍菇炒油麦菜是一道绿色健康可以常吃的家常菜。<\p>
豆豉可以做哪些菜大全
一、
豆豉鱼
材料
草鱼1条，豆豉，青辣椒、红辣椒、猪肉、干淀粉、精盐、料酒、白糖、香油、胡椒粉、花生油各适量。
做法
1、将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。
2、将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。
3、锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒、盐、胡椒粉、香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。
小诀窍
特点
香辣可口，豉香浓郁。
二、
豆豉蒸五花肉
材料
五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
做法
（图片来源互联网，侵删）
1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
三、
豆豉豆腐
材料
豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。
做法
1、豆腐冲洗干净切大小合适的块；
2、锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄；
3、翻面，将另一面也煎至金黄盛出；
4、锅中放油，油热后放入葱花炒香；
5、放入豆豉辣酱炒香；
6、放入煎好的豆腐；
7、放入生抽、白糖翻炒均匀；（因为豆豉比较咸就不用放盐了）
8、淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。