做芋头糕用那种粉比较好呢？用糯米粉还是用粘米粉？
粘米粉好
粘米粉的黏性比糯米粉低许多，同时也比较容易消化
主料：200g芋头 100g腊肉 150g粘米粉 配料少许食盐 少许花生
1 芋头半只，去皮
2 切成细细的条状
3 粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了
4 花生、腊肉也是必不可少的主配料
5 花生炒一下，弄成花生粉
6 腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐
7 粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里
8 接着放锅里用大火蒸半小时
9 最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可
香芋羔如何做
芋头糕的做法
主料：芋头 腊肉 粘米粉
辅料：食盐 花生
步骤：
1.芋头半只，去皮
2.切成细细的条状
3.粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了
4.花生、腊肉也是必不可少的主配料
5.花生炒一下，弄成花生粉
6.腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐
7.粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里
8.接着放锅里用大火蒸半小时
9.最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可<\p>
很多人都认为芋头、香竽是一种食物，其实芋头与香竽是两种类型的食物，他们的品种不同，但性质是相同的，香竽的营养会更丰富一些，大家吃的时候更偏向于香竽。香竽可做成很多菜，也能做成糕点，对不同年龄的人群要求都能满足，那么香芋糕怎么做呢?香芋糕的做法是简单的，下面就来观察制作方法。
做法一
主要原料：芋艿4个，椰浆200ml，红豆50g，粘米粉(大米粉)150g，蜂蜜(或砂糖)50g。
做法：
1，主要原料集合。
2，红豆去杂质用清水冲洗干净，之后用温热的水泡发至涨大，上蒸锅蒸熟后备用。
3，芋艿去皮，切丝。
4，5，粘米粉中，加入椰浆，用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状。
6，之后加入蜂蜜，搅拌均匀。
7，干净的玻璃容器，底部四壁刷一层橄榄油。
8，在底部平铺一层泡发好的红豆。
9，然后将芋丝平铺在红豆上。
10,11,倒入调匀的米粉浆，大概到容器的8分满，最后在表层再撒一层红豆。
（图片来源互联网，侵删）
12,在容器玻璃容器上盖一个盘子或覆一层保鲜膜，蒸锅内放入足量的水，将容器至于蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸制40分钟。
最好，将蒸好的芋丝糕，彻底放凉，入冰箱冷藏2小时左右，倒扣在盘中，即可切块食用。
做法二
原料：糯米粉300克;木薯粉50克;白糖140-150克;椰浆200ML;老椰子水240ML(没有就加椰浆或者水);盐少许;
调料：椰丝50克;香芋450克;椰子粉适量;
营养：如果你也香芋，可买半个，做一份香芋蒸排骨，再做一份椰香芋丝糕。简单好做又好吃，当然，这得个人喜欢。
1、芋头去皮洗净切丝，将粉、糖、盐、椰浆和老椰子水拌合后加入椰丝和芋头丝拌匀。
2、蒸盆摸油或者铺上油纸，倒入2的混合物抹平;入锅蒸熟。
3、取出放凉脱模切块，粘上椰子粉即可。(可以放凉后再入冰箱冷藏一下，这要更好切，也不损椰香芋丝糕的软糯，还有一丝丝清凉)
香芋糕怎么做?本文介绍了两款香芋糕的做法，在做的时候发现制作步骤有相似，但是使用的材料与配料有区别，所做出来的食物也有明显的差异。大家要先了解食物的制作步骤，明确做香芋糕使用到的食材，再进行相应的食物制作，就能做出美味的香芋糕。<\p>
芋头糕的做法
芋头糕
主料：芋头1斤约1000克，清水3/2杯，腊肠粒2条量，虾米2汤匙，中等冬菇6朵，生油3汤匙，粘米粉约180克，澄面粉约80克，炒香芝麻1茶匙，芫荽、葱粒各少许，胡椒粉1/4茶匙。
配料：调味料：盐3/2茶匙，糖1汤匙，鸡粉1/2茶匙。
做法：
1、虾米、冬菇各用水半杯浸软，切粒，浸水备用；芋头去皮切小粒。
2、用适量水将粘米粉和澄面粉（没有筋度的面粉）拌匀成粉浆。
3、烧热一汤匙油，放入冬菇、虾米、腊肠爆香，盛出，待用。
4、深锅内放入芋头粒略炒，倒入一杯半拌有调味炒的水及冬菇虾米浸水，加盖煮滚，放入粉浆拌匀成糊状，加爆香的冬菇、腊肠及虾米，拌匀后加入油及胡椒粉不停搅拌，使成稠厚之糕糊。为食街
5、倒糕糊进已涂油的糕盘内，拨平表面，隔沸水用大火蒸四十五分钟，以竹签插入芋头糕中央部份，抽出时如无粉浆粘着便函熟，否则再蒸三至四分钟，撒上芝麻及芫荽、葱粒，搁置待冷，切块煎香供食。
备注：
购买芋头时，要选择轻的，肉质奶白的，因为这样的芋头容易煮软。小芋头则以**的较好。芋头去皮，切完才洗，可避免手痒。